晉風晉韻晉味在港受熱捧 老醋企找到新感覺

　　8月14日，一年一度匯聚中西美味的香港美食博覽會，吸引了眾多香港市民和海內外遊客。山西品牌中華行香港站活動與香港美食博覽會同期舉行，地點設在香港會議展覽中心公眾館，憑藉特色的包裝、實惠的價格、特別的展位、有力的推介，山西品牌吸引了諸多關注目光。

　　老字號煥發新活力

　　老字號是一座城市不可或缺的記憶，這些歷史悠久，擁有世代傳承的産品、技藝，具有鮮明的中華民族傳統文化背景和深厚的文化底蘊，是取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌。目前，山西擁有27家中華老字號企業。

　　山西品牌中華行香港站活動，六味齋、平遙牛肉、榮欣堂、明泉寶、杏花村汾酒等多個中華老字號參加。不少香港市民、專業採購商們到場後驚訝地發現，隨著時代發展，不少老字號品牌在傳承經典的同時，也紛紛推陳出新，綻放出新的生命力。活動現場，這些老字號商品備受追捧，不少消費者紛紛排隊購買。“我們企業有100多年曆史，客戶主要在內地，還沒有進入香港市場。我們很珍惜這次機會，這次來香港前，專門開發了一款100克小包裝的太谷餅産品，而加入面中的胡麻油富含油酸、亞油酸及不飽和脂肪酸，有軟化血管、降低膽固醇等功效。”太谷榮欣堂食品有限公司副總經理楊家偉介紹，榮欣堂跟隨山西品牌中華行活動走過了大江南北，經濟效益也隨著活動的不斷深入而取得了顯著提高。山西品牌中華行活動，讓企業找到了不足，也有了動力和活力。“香港不少人知道山西平遙，但對平遙牛肉知道的不多，我們的産品也一直沒進入香港市場。”活動現場，山西平遙牛肉集團有限公司銷售員郭曉轉介紹，我省組織知名品牌企業參加山西品牌中華行活動，是政府部門對企業的認可，很大程度上提升了山西企業和晉字品牌在外省經銷商心中的誠信度。“比如去年9月，成都站活動的第一天，我們就與四川卓瑞商貿有限公司簽下2600萬元的大單。我們公司現在有一句口號：中國的平遙，打造世界的牛肉。這次主要是想讓更多人品嘗平遙牛肉，通過體驗消費，讓我們這個中華老字號在國際上找到新市場。”

　　老醋企找到新感覺

　　山西品牌中華行香港站活動，水塔、通寶等醋企參加，這些中國馳名商標老醋企，在保護傳承的基礎上堅持創新，在樹立醋文化品牌的同時，以多元化的醋産品開拓市場。此次香港站活動，為這些企業提供了開拓國際市場的機會。

　　“在電視上曾看到過山西的陳醋，但還沒有親自嘗過。”活動現場，一位滿頭白髮的老人，來到山西水塔醋業展臺前。老人叫周恩源，今年84歲，家住香港九龍大埔富善村。站在展臺前，老人仔細閱讀陳醋相關介紹，隨後彎下腰，用鼻子聞了聞展臺上杯子裏的陳醋，工作人員示意可以品嘗。周恩源端起紙杯，品了一小口，臉上露出笑容，説道：“比我們平時吃的醋酸，山西醋感覺很好。”

　　“參加山西品牌中華行，每次展示推介活動，都能看到山西老鄉，很多人排隊過來買山西的老陳醋。我們意識到，水塔老陳醋不僅是調味品、保健品，而且還能傳遞一種情感。此後，我們就帶著一組組照片，生動地展示水塔品牌，人們在品嘗醋香的同時，也能更深入地了解陳醋文化。參與活動多了，發現了自己的不足，我們主動把展位進行特裝，而且引進國際先進技術與設備，在傳統老陳醋工藝的基礎上，開創科技制醋新工藝的探索。”山西水塔醋業行銷負責人王金花介紹，水塔醋目前出口加拿大、新加坡等十幾個國家，主要是精標老陳醋系列兩個品種，“這次來香港，我們把內地銷售很好的四個品牌帶到香港讓更多人了解。”

　　“每次參加山西品牌中華行活動，我們都會把釀造工藝擺到現場讓更多人了解山西陳醋。”太谷通寶醋業銷售負責人介紹，通寶這個名字，源自350年前一個普通的醋坊——通寶醋坊。在繼承山西老陳醋的傳統工藝釀造食醋的基礎上，通寶通過科技創新、自主研發了國內領先的先進工藝技術——山西老陳醋凈化技術，推出了“明泉寶”純凈老陳醋系列産品，從而實現了無雜質、無沉澱、無有害菌、無需食品添加劑的“四無”純凈山西老陳醋。“這次香港站的活動，我們就是拓寬行銷思路，向更多客商推介純凈老陳醋。同期舉行的香港美食博覽會專業客商多，已經有幾位客商對我們這些新品感興趣。”

　　老品牌綻放新魅力

　　中秋臨近，香港各著名品牌月餅商家開始在香港美食博覽會上設展臺搞推介。同往年相比，今年香港的中秋月餅用料上更加豐富，而包裝則更加創新。除了傳統的蓮蓉月餅，還有栗子、咖啡、果醬等月餅，月餅的包裝盒，除了傳統的嫦娥抱玉兔圖案，還有香港風光圖、香港風情圖等，有不少月餅包裝更做成卡通玩具形狀，十分奇趣可愛。在港式月餅家門口，山西的老品牌雙合成綻放新魅力。

　　“山西擁有豐富的物質文化遺産，而且非物質文化遺産在全國同樣佔有一席之地。去年參加山西品牌中華行活動，我們雙合成打出了‘中華五千年，好餅天下傳’的口號。每次參加活動，我們都拿出企業的金牌産品，這次我們展出國家非物質文化遺産‘郭杜林’，我們覺得地域文化、企業文化、品牌文化才是産品的靈魂，‘郭杜林’有自己的特點，有自己的實力。”活動現場，太原雙合成食品公司董事長趙光晉介紹，針對港澳市場，雙合成還展出了五台山智慧餅、中華根餅等。雙合成十大名餅不僅是名字上的創新，製作方式、餡料品種也有所改進。而這些改進，都是為了能更好地將晉商文化和雙合成品牌打出去，讓大家更了解山西。

　　“如今月餅口味越來越多，‘郭杜林’月餅看似粗糙，可是味道很好，餡料也豐富。”活動現場，香港市民李敏沁説，“平時買不到這麼有特色的月餅，這次當然要多買些。”

　　○花絮

　　本報繁體字版特刊《會香江》廣受好評

　　讓世界了解山西，讓山西走向世界……8月14日，本報用16個整版的篇幅，隆重推出“山西品牌中華行”特刊《會香江》。為方便香港特別行政區、澳門特別行政區各界人士閱讀，本報特別印製了《會香江》繁體字版特刊。特刊在香港會議展覽中心與讀者見面後廣受好評。

　　在港山西政協委員莊榮洲是香港升輝集團有限公司董事長、香港莊嚴宗親總會會長。在山西展區，看到本報記者發放山西品牌中華行特刊，莊榮洲很有興趣，“為山西品牌中華行香港站專門編制的特刊？還是繁體字，沒有見過，請給我一份，讓我好好讀讀。”他説，本報這個特刊，方便了港澳市民閱讀，是一份構思大氣、很有深度的策劃，特刊圖文構思精妙，點面結合到位，非常具有視覺衝擊力。

　　“特刊各個版面的立意、策劃都不錯，有山西特色産品介紹，推薦了山西代表性旅遊景點，有權威人士的訪談，一目了然。”在深圳羅湖區深南東路京基大廈一設計公司工作的李四海，在山西展區看到《會香江》特刊後，他這樣評價道。

　　○聲音

　　山西品牌可以從這裡走向世界

　　“山西品牌中華行，這個活動搞得很好。在香港推介，山西品牌可以從這裡走向世界。”香港山西商會會長胡曉明説。

　　“我們正籌備在香港成立一個山西會館，會館成立後，可以把山西這些知名品牌、特色産品放在裏面，展示給更多客商。”胡曉明介紹，香港在全國投資的客商不少，“我們可以把山西介紹給想投資的客商，也可把好項目直接吸引到山西去。”

　　胡曉明介紹，近年來，國內長三角、珠三角等投資熱點地區，受土地、能源、原材料等生産成本因素影響，面臨新的發展瓶頸。山西是國務院批准的綜合改革試驗區，有深厚文化底蘊，未來可能會成為南資北移的熱點地區。在新的發展機遇到來之時，山西企業主動走出山西，抱團發展，不僅提升了信心，還可以抓住機遇，找到更多的合作夥伴。

　　“山西品牌中華行，讓不了解山西的人認識了山西。專業客商通過現場感受，對山西産品有了新認識。”香港貿發局華北、東北代表黃天偉介紹，香港是國際金融中心，要讓國際消費者接受山西品牌産品，就要讓消費者看到並接受山西産品的美味與文化內涵。山西品牌中華行來香港推介，山西把最美的産品、最好的品質、最誠信的企業、最有特色的品牌介紹給了專業客商。大家相聚在一起，談的是項目、是文化，溝通的是感情、是友誼，收穫的一定是美好未來。

　　8月14日10時許，韓國海洋大學教授金京根早早地來到山西展區，手中拿著錄影機，對著絳州大鼓、有古城墻背景的山西展區拍了起來。他很認真地在簽到簿上寫下自己的名字，然後對工作人員説：“山西品牌很有特色，有機會我一定去山西。”

　　○側記

　　山西特色耀香江

　　8月14日，沐浴著維多利亞港灣柔柔的海風，亮麗多姿的香港會議展覽中心洋溢著濃郁的山西特色。古韻濃郁的古城墻，喜慶精美的紅燈籠，不時響起的山西民歌……展臺上，山西特色産品挑動著香港市民的味蕾，為山西品牌賺足人氣。

　　“山西，位於黃河之東，太行之西，是中華民族古老文明的發祥地之一……”展區中央巨型LED顯示屏上，迴圈播放著山西品牌中華行宣傳片，許多香港市民和專業客商慕名而來。

　　10時30分，來自香港政界、商界的代表，各大商會精英聚在展區中央，感受來自內地中部三晉大地的魅力。

　　蜚聲中外的山西麵食，現場表演絕活。有“麵食超人”之稱的王張龍，腳踩獨輪車，兩手交替不斷從頭頂的麵糰上削下麵條，旁邊夥伴剪刀面絕技，也吸引了不少羨慕的目光。讓到場嘉賓談論最多的，是王張龍現場拉麵，麵條細如髮絲，用打火機還能點著。

　　《絳州鼓樂》聲震啟動儀式現場，濃郁的黃河風情，讓香港興盛發經貿有限公司採購總監于鑫讚不絕口：“過去在電視上看過鑼鼓，現場觀看山西鑼鼓表演還是第一次，這鼓樂有氣勢，區域特色明顯，我專門用手機拍了視頻，回去讓孩子看……”

　　映襯著《桃花紅，杏花白》熟悉的曲調，會場顯示大屏滾動播放佛教聖地五台山、黃河壺口瀑布、忻州偏關等有著濃郁三晉氣息的美景，讓到場嘉賓憧憬著山西的旖旎風光。非物質文化遺産展演，更是帶給嘉賓難得一見的藝術珍品，博得了陣陣喝彩。

　　在山西展區，參加山西品牌中華行活動的企業負責人，遞名片、送冊子、發邀請，紛紛抓緊寶貴的機會，精心推介。

　　11時，山西品牌中華行香港站活動啟動儀式隆重舉行，香江兩岸被濃郁的山西風韻深深打動。一時間，《大公報》《文匯報》《香港商報》和新華社等多家媒體的記者，長槍短炮對準舞臺上下，閃光燈頻頻閃爍，定格每一個瞬間。

　　儀式結束後，賓客們開始參觀山西品牌中華行展區，不少市民站在主席臺上合影留念……　　本版采寫本報特派記者 鄭書成