四川餐飲搶灘 5月臺北很麻辣

臺北遠東推出川菜雙椒酸湯七星斑。圖／臺北遠東提供

　　想到夫妻肺片、麻婆豆腐、水煮牛肉會聯想到什麼？答案是川菜。今年5月的臺北很麻辣，兩家四川成都的餐飲業者將來臺，備料讓臺灣人吃香的、喝辣的。

　　一般人常常把川菜和麻辣畫上等號，但其實麻與辣只佔3成左右。臺北遠東上海醉月樓即日起到31日，邀四川成都香格里拉酒店的川菜行政主廚杜非客座演出。其中水煮牛肉是經典，還有夫妻肺片、口水雞、虎皮尖椒等知名川菜。

　　臺北亞太會館則于5月21至23日，邀請四川成都三顧園推出三國宴，以三國的故事為背景所研發出的歷史川菜，像錦囊妙計、草船借箭等。

[責任編輯： 李學斌]