延邊朝鮮族網路泡菜節舉辦 欲建世界最大泡菜罈子

　　不論是辣白菜還是蘿蔔塊，杭城吃貨對常常在熒屏露臉的“韓式泡菜”已耳熟能詳，殊不知，我國的北方城市延吉才是泡菜文化之源。為了推進朝鮮族泡菜傳統工藝，來自延邊朝鮮族的泡菜界大師和生産企業昨日來杭吆喝，一場特殊的“網路泡菜節”在杭城正式拉開序幕。

　　據悉，延邊位於吉林省東部，是中國唯一的朝鮮族自治州，具有源遠流長的朝鮮族民俗文化。前往當地的朝鮮族家庭中做客，不少人會發現，每家餐館或家庭産出的泡菜，味道都不盡相同，都有一手叫人品嘗之後回味良久的絕活。而製作泡菜的原料，對當地人來説，有各種應季的蔬菜，如白菜、甘藍、蘿蔔、辣椒、芹菜、黃瓜、菜豆、萵筍等自然食材。一口美味的泡菜，通過鹽、薑片、花椒、茴香、黃酒等配料製作，經過長時間耐心等待與發酵而成。

　　主辦方表示，為了吸引年輕消費者，從5月11日起的一個月內，這場聲勢浩大的“網路泡菜節”將在淘寶網、聚划算、一號店、京東商城等電商平臺巡迴舉行，這將是延邊朝鮮族美食邁向“網路時代”的一大步。屆時，杭城食客可以足不出戶，點點滑鼠網購到最正宗、最美味的延邊朝鮮族泡菜。

　　同時，主辦方還承諾將通過本次網路售賣的泡菜成立“基金”(每賣一份泡菜，捐出一元錢)，為延邊當地建造一口直徑達兩米以上、世界上最大的泡菜罈子。記者 祝瑤