學生自製"舌尖上的南大"走紅 網友讚"垂涎欲滴"

　　辣子雞、小籠包、鍋貼、扣肉、豬肘、水煮魚……70多道南大食堂的菜肴，在幾名學生的鏡頭下，儼然成為了星級餐廳的高檔佳肴，讓人看著口水直流。而除了讓網友垂涎欲滴，這組大片也讓本校學生詫異不已，“騙人吧，這真是我們平時吃的菜？”對此主創者羅湛和馮冠儒拍胸脯保證，“絕對沒特別準備，師傅們在菜肴剛出鍋時舀了一勺給我們拍照，其餘的就直接打給學生了。”兩人笑言，他們希望這組《舌尖上的南大》，能夠吸引更多學弟學妹報考南大。 現代快報記者 王穎菲

　　看完“32個讚”的食堂大片，網友驚呼“學長你別蒙我”

　　這兩天，南大法語系學生馮冠儒的人人網相冊，熱鬧非凡，學生們紛紛點擊進入，只為一睹他的新作——《舌尖上的南大》。這組照片讓不少人看得激動萬分，“32個讚”“瞬間有了食欲”“歡迎廣大學子報考南大！”不過，也有不少人直接看傻，“學長你別蒙我，這真是我們南大的食堂嗎？”

　　“在我們拍之前，就已經料想到這兩種聲音了。”即將邁入大四的馮冠儒笑著告訴現代快報記者。小馮雖然不是攝影專業學生，但他從兩年前開始接觸攝影，之後還去法國做過近半年的攝影攝像方面的實習，因此這次的《舌尖上的南大》，他也是主拍者之一。小馮介紹，其實這一創意的發起者是南京大學“獨立製片社”的創始人、如今南京“新媒體傳媒工廠”的創辦者羅湛，對方提出這個想法，兩人一拍即合。大約兩周前，他們又加上其他幾個小夥伴，花了兩天時間往返于鼓樓和仙林兩個校區，拍下了這組“大片”。這兩天，小馮將照片陸續發在網上，立即引發極大關注。

　　“前段時間不是‘舌尖’熱播嗎，而這段時間又到了‘報名季’，我們的初衷是，推廣一下南大校園內的美食，以此吸引優秀的學弟學妹報考，沒想到在網友中引起這麼大的反響。”剛剛從南大戲劇影視文學專業畢業的羅湛説。因為之前和南大的後勤集團有過合作，這次又和他們取得聯繫，獲得了拍攝食堂大餐的珍貴機會。

　　紅燒排骨、大肉包味道太香，攝影師拍完當場就吞下肚

　　“我們在兩個校區食堂的附近，找了兩間會議室之類的空屋子，搭起攝影棚，架起燈光。食堂每出爐一個菜，就立即從大鍋裏舀上一盤端來，我們經過重新擺盤、稍加裝飾，再找好兩三個角度，基本能將這些菜的真實形態記錄下來。”

　　馮冠儒透露，雖然不少同學都覺得不敢相信，但他們拍攝的確實是食堂當天出鍋的菜，並沒有經過專門準備，而後期的PS也只稍微修飾了光線和明暗，基本上呈現出了每道菜的原貌。“之所以大家這麼驚訝，其實和周圍裝飾有很大關係，”小馮説，“平時我們吃的菜，就直接舀在鐵碗裏，沒什麼美感可言。”這次為了拍攝，他們特意在桌上用了麻布、竹籤餐墊、小松果等稍加裝飾，加上菜全部放在瓷盤上面，旁邊還有胡蘿蔔花之類的擺設，因此看上去就比較雅致講究。有的實在太香了，比如鼓樓的紅燒排骨，仙林的皮蛋豆腐，還有仙林大肉包，我們拍完就當場吃掉了。”小馮笑著説。兩天時間，他們共拍了70多道食堂較有特色的菜式；此外，還拍攝了食堂工作人員們一天的工作全程，包括運菜、洗菜、切菜、分揀、熱鍋等等；又花了半個晚上修片。最後的成果，讓後勤集團的工作人員也驚喜不已，“他們一開始還不放心我們拍，現在看看，基本可以直接做他們的宣傳照了。”

　　羅湛表示，南大的學生來自五湖四海，食堂的菜幾乎每個地域的菜係都有涉及，因此他們不僅想拍出南大的美食、它的原材料選擇，以及飲食的安全，更想表現出南大包容性的飲食文化。他透露，他們和後勤集團有希望進一步合作，拍攝一部描述南大食堂的紀錄片。如果合作達成，可能9月份就將“開機”。