臺灣生物化學博士紮根南平 要種可以生吃的蔬菜

　　詹朋雄正在為瓜果類蔬菜綁蔓。

　　來自寶島的生機農業

　　南平市延平區爐下鎮316國道旁的一塊平地上，有一片塑膠大棚，棚內是一排排約兩米高的鐵架，鐵架下方種著滿目綠油油的蔬菜。詹朋雄爬上一架一米高的梯凳，從鐵架頂端摘下一片菜葉，放進嘴裏咀嚼，然後滿意地點點頭，咽下。

　　在詹朋雄的建議下，記者也嘗試著吃下一片菜葉。沒有半點澀味，還帶有淡淡的植物清香。“這裡的蔬菜，可以生吃。”詹朋雄頗為自豪地説道。

　　詹朋雄來自臺灣臺南，是一位生物化學博士。“在臺灣，這種可以生吃的蔬菜，被叫作生機農業。”生機農業是詹朋雄一直以來的研究領域，並已開發出多項農業技術。比如，讓葡萄的甜度提高幾個百分點，讓蘭花的植株變高、花量變多，讓蔬菜的口感少些苦味等等。但是，這些研究成果，都只能被局限在實驗室裏。

　　今年四月，詹朋雄從臺南來到延平，與正大集團合作，成立了南平正大歐瑞信生物科技開發有限公司。隨後，番茄、白菜、秋葵、絲瓜、茄子等30多種蔬菜，在這個1.2畝的大棚里落戶，成為詹朋雄推廣自己生機農業實驗成果的基地。

　　“從種苗的選育，到培土的配製，都是我這些年的研究成果。”在蔬菜大棚裏，詹朋雄專注細緻地對待每一個技術環節。“用於澆灌的水，要經過活性炭、金剛砂等多重過濾，再用高濃度臭氧進行還原反應；用於種植的培土，是我從北歐高加索地區選購過來的，經過高溫處理後，保證無寄生蟲。”詹朋雄告訴記者，與有機農業一樣，生機農業也是主打無污染、無公害，但生機農業除了要求蔬菜本身無污染外，還要求從源頭、從生産程式上做到無污染。因此，認真處置每一個技術環節正是生機農業的獨到之處。

　　詹朋雄舉了一個最簡單的例子——生機農業將蔬菜搬離了地面。與普通的蔬菜大棚不同，詹朋雄的蔬菜大棚全部是水泥地面，培土裝在盆架裏，底部還用塑膠膜進行了隔離。“再有機的農業，由於在地面種植，久而久之都會對土壤有損害，比如土壤的鹽鹼化、酸化，而生機農業將蔬菜搬離了地面，不僅能夠保護土壤，還能防止自然土壤中的有害微量元素、細菌對蔬菜的侵蝕。”詹朋雄説。

　　期待一場農業生産方式的變革

　　生機農業雖能確保蔬菜的品質，但也拉高了蔬菜的價格。比起市場上幾元錢一斤的菜價，這裡動輒十幾元的價格，如何被消費者接受？詹朋雄説：“銷路根本不是問題，但我們的計劃並不只是簡單地把菜賣出去。”

　　上個月，福州一家生態農業公司，經過幾番考察之後，問了詹朋雄這樣一個問題：“目前，這裡一個月能夠供應多少蔬菜？”詹朋雄回答，大概三十萬棵。這位商家立馬將這三十萬棵蔬菜全部預訂下來。

　　“在福州、廈門、廣州等大城市，人們對高品質蔬菜的需求越來越高。但我們並不只是簡單地把菜賣出去。”詹朋雄希望，通過自己的努力，給閩北山城帶來一種全新的蔬菜種植模式，引導農戶用新理念來種菜。

　　“首先，可以讓更多的當地人來參與我們的生機農業。”詹朋雄説，從種苗到肥料，再到人員培訓、器材提供、技術支援，都可由他來提供，而他所要做的，便是監控與管理。他希望，每一棵蔬菜從發芽到生長、再到包裝、然後上市，都可追蹤。他認為，只要産量與銷量上來了，便可以打造品牌，進一步推廣生機農業。

　　目前，詹朋雄的計劃正付諸實施。在他的蔬菜大棚旁邊有另一個塑膠棚，裏面辦公桌、網路、監控大螢幕已一一備好。以後，這裡將成為監控平臺，每一棵蔬菜從出生開始，無論是生長，還是收割，或是銷售，任何一個環節都可以被追蹤。

　　至於市場前景，詹朋雄更是信心滿滿。幾週前，來自江蘇的一家公司跟他簽下了三百萬棵蔬菜種苗的訂單；在臺灣，他所配製的培土也有了廣闊的銷路。“臺灣農業和大陸農業都面臨轉型的困境，我希望通過生機農業的模式，引領一場農業生産方式的變革。無論是附近的農民，還是外地來的收購人員，抑或是深山裏某一處大棚裏的技術人員，都可以成為受益者。”詹朋雄説。