板栗遇小年量低價高 惜售不可取

　　又到了板栗收穫的季節，對於吃貨來説，眼下正是吃糖炒栗子的好時候。記者在市場上採訪之後發現，今年栗子的價格有點高。

　　有統計顯示，今年全國板栗的整體價格都非常高，並且遠遠超過去年同期。那麼板栗價格大幅上漲的原因是什麼？未來走勢又會如何？

　　對於消費者來説，今年的糖炒栗子有點貴。在北京豐臺的一家副食品店，店老闆説，今年栗子價格高，糖炒栗子自然就貴。

　　店老闆：今年的價格比往年的高，去年我賣10塊錢一斤，今年一斤要賣到15元。

　　根據河北、山東、湖北一些經銷商的反映，今年板栗的收購價很高，一些地區出現了一斤6塊錢的高價，這個收購價，要比去年同期高出2塊錢。從批發價上看，根據北京市懷柔區九渡河村板栗批發市場的統計，大栗子和標準栗子，每斤批發價7元，中等栗子每斤批發價6.8元，小栗子每斤批發4元，這些價格都蠻高。

　　今年板栗價格為什麼會大漲？河北遷西縣林業局高級農藝師張樹明告訴記者，主要原因還是今年板栗的産量比較低。

　　張樹明：因為今年板栗生長後期，降水量減少，板栗産量較低，産量在4.14萬噸。

　　而在安徽百大周谷堆農産品批發市場分析師李濤看來，今年是板栗的小年，多種因素的影響，推高了板栗的價格。

　　李濤：板栗産量有大小年之分，小年産量低，就容易推高原材料的價格。此外今年很多板栗的主産區遭遇了自然災害，比如河北山東出現了旱情，湖北的羅田在板栗生長的前期遭遇了洪澇災害，後期又遭遇了乾旱，幾乎絕收。極端天氣加上板栗的小年，板栗的價格高漲在情理之中。

　　採訪中記者發現，由於今年板栗價格高，有些農戶因此還沒有把手裏的板栗銷售出去，想等待更高價格的出現。為此李濤建議，種植戶還是得儘早銷售。

　　李濤：板栗是比較小眾的食品，它的收購有一個高峰期，過了高峰期沒有賣板栗的農戶是少數的，而且是比較分散的，收購商很難單獨面對幾個散戶進行收購。另外板栗也分很多品種，到了後期會收很多油栗子，到時候各個品種混合，農戶很難賣出理想的高價，所以還是得在價格合適的時候，儘早出售。

　　據記者了解，近些年來，我國板栗對日本、韓國、新加坡、馬來西亞、美國的出口量出現明顯減少，板栗多是以內銷為主。在內銷方面，板栗又多是被糖炒栗子消耗掉一大部分。我國板栗的品種有很多，有大紅袍、九月寒、石栗子、油栗子等等，如何確保板栗種植戶多賺錢，分析師李濤也給出了他的建議：

　　李濤：對於小的農戶來説，比如只是在山裏面有幾棵栗子樹，這種情況還是建議農戶有一個預期的價格，達到了預期的價格就及時的賣掉。對於將板栗作為主要經濟來源的規模種植戶來説，還是要注意板栗的品質，高品質好品種的，個頭大的板栗價格高，要在板栗樹上下功夫，同時銷售上要區分渠道，早上市，價格會高一些。

　　板栗遭遇小年，産量低了，價格高了，對於種植戶來説，如果在此時也能有量上的高産出，不是可以賺到更多的錢麼？那麼板栗的産量，可以得到控制麼？北京農林科學院研究員曹慶昌介紹説，技術手段可以實現板栗産量的控制，種植戶還要加強種植技術的研究。

　　曹慶昌：按我的方法説，就是控量修剪技術。留十個母枝，如果年年這麼留的話，就不會産生大小年現象，會連年穩産、豐産。避免了板栗的大小年現象。