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臺北圓環“小巷亭” 臺灣風味的日式路邊料理

時間:2013-01-15 09:21   來源:華夏經緯網

  關東煮區設在入口處,湯頭特別鮮甜。(圖片來源:欣新聞) 

  臺北市南京西路圓環邊的“小巷亭”是家很臺的半路邊攤型餐館,店家招牌上寫著“日本料理、中華口味”,店家將中華料理元素巧妙融進日式料理中,變化出符合臺灣人的新口味,道不地道似乎不重要,進門顧客最在意的,是小巷亭近似日本“野臺”的路邊攤風格。 

  小巷亭在臺北舊圓環邊小巷口開業數十年,從最初的關東煮起家,逐漸轉型為冷盤、壽司、手卷、生魚片、炸物、煮物、小菜與燒烤類都賣的日式料理,路邊攤已經增添室內用餐區,但創店老闆堅持早年的路邊攤型態,多數食材整齊陳列在攤子上,供顧客一一挑選。 

  到小巷亭用餐有個特別規定,由於人多,顧客必須先自行尋找座位,找到了再走到前臺攤區,端著餐盤點選想要的菜色,點菜方式類似自助餐,最後再以盤子計價,有時客人太多,得排隊慢慢等候,且別想要有禮貌至上的日本料理服務。 

  【欣新聞】 

編輯:郭瑩瑩

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