雙蛋蛋餅切開一看，一層又一層大份量讓人誤以為是玉子燒。送進嘴裏滿是蔥蛋香，加入辣菜脯吃又是另一種口感，還有顧客直呼超感動！至於女生吃絕對吃到撐。（圖片來源：欣傳媒 記者許家禎攝）
位於南機場夜市正門口進入，左邊約第5家攤位早上也在營業！賣的可是各家早餐店必備的蛋餅，但顧客不斷上前，小小攤子總被人群包圍，到底這蛋餅有啥特別之處？原來外面早餐店鮪魚蛋餅都已經漲到30元（新台幣，下同），但這家小攤還是堅持25元價格，且用量超實在，蛋不只打一顆，吃辣的顧客還會為你加上獨家自製辣菜脯，頓時拉高口感層次非常值得一吃！
由於人潮不斷到府，老闆只好在後面的工作臺上打好大量蛋汁加上蔥花，再一份份分裝好，因此這裡一份蛋餅使用的蛋絕對不只一顆，光是這一點就打敗一般早餐店。招牌鮪魚蛋餅使用的蛋餅皮也與外面不同，煎起來特別厚實、且外皮呈現一層層的層次感，完全不油膩還有面皮的焦香氣，與蔥蛋、鮪魚兩相結合頓時香氣四溢，現場看更讓人食指大動。
別以為這樣就搞定，來這兒一定要加點辣，因為店家不放辣椒醬、不加辣油，用的可是自製辣菜脯，而這也是網友們狂推的原因之一。看看外觀，雖然長度跟一般蛋餅沒有兩樣，但厚度明顯高出許多，比起扁扁的普通鮪魚蛋餅，這家的餅皮不濕潤吃來紮實有咬勁，嘗得到面皮幹香，頭蔥蛋有辣菜脯加持更讓口感加分，原因就是鮪魚加上菜脯甘甜微辣一塊兒融入口中，讓人不知不覺整份嗑光光。
【欣傳媒】
