Baxter手工冰淇淋，圖中上為芎林草莓，下為藍莓加優格。
據臺灣媒體報道，“好吃是吸引客人不二法門！”在新竹東鎮經營Baxter手工冰淇淋的謝文隆，因愛吃，又認為食材保鮮最好是冷凍冷藏，他將竹縣特色農産品融入冰淇淋，行銷竹縣農産。
6年前，他投入手工冰淇淋，先在網路創店，逐漸打出名聲，北部不少風格獨特的小店向他訂冰淇淋，臺北101的景觀餐廳，也曾用他的産品，6年間，累積許多死忠客戶，即使冬天10多度的低溫中，仍有不少顧客到府。
他低調以英文名“Hans”經營冰淇淋店，堅持用無毒、新鮮食材製作冰淇淋，草莓就近從芎林鄉選用，乳品採苗栗縣牧場的優質鮮乳，金桔用竹東著名桔醬，抹茶選自峨眉鄉茶産品為原料。
去年夏天，他向尖石鄉農民訂購超過1公噸的水蜜桃，製作夏季限量水蜜桃冰淇淋；他説，購買原料時，價格由農友自訂，與一般人購買的價格相差無幾，他希望用好品質的材料，製造成好産品，才能吸引消費者到府。
有人認為，這一做法是幫助在地農業，他認為，應該是“互利共生”，農人提供好原料，他製作好産品，才能吸引消費者不斷到府，創造雙贏，不過，他也説，部分口味産品不得不進口，例如，臺灣沒有藍莓或巧克力，但“冰淇淋店不能沒有巧克力吧！”
堅持新鮮，隨季節變化，選用當季和就近食材，提供不同口味，成Baxter手工冰淇淋特色，店內常維持10種口味冰淇淋。
