苗栗縣卓蘭鎮左岸人文概念餐館招牌美食用東坡肉，要花3天慢火精燉，吸引饕客前來。
據臺灣媒體報道，苗栗縣卓蘭鎮中山路的左岸人文概念餐館，外觀像咖啡店，賣的是融合客家、泰式、日式、川菜等創意料理，老闆詹育承堅持用料實在、用心烹煮，配合節令變換功能表，讓顧客吃到不同的新鮮美味，聯合報讀者持剪報用餐，可獲贈店家自釀的梅子汁。
人稱James的詹育承，希望提供顧客更多元的選擇，將客家料理融入泰式、川菜等經典菜肴，也根據節令變換功能表。
每到假日店內高朋滿座，招牌的東坡肉要花3天慢火精燉，小火紅燒8小時後，熄火讓東坡肉“休眠”，第二天再燉8小時“喚醒”美味，再度熄火冷卻，最後一天加熱，才大功告成。
其他招牌菜如檸檬魚，選用新鮮海午魚，鋪上香茅、香菜根清蒸，再淋上特調的泰式醬汁；“心太軟”是將豆腐炸過再加鹹蛋熱炒；“蒼蠅頭”則用韭菜花頭、豆豉、豬絞肉拌炒。
店家也依卓蘭各種水果産期，把鳳梨、水梨、草莓、葡萄入菜，還有自釀梅子汁，讓客人去油解膩。
