當現代感十足的泰國菜碰上國際時尚精品設計的法國礦泉水，會激蕩出哪一種泰國潑水節的火花？把充滿椰香、香茅與檸檬氣息的泰式姜黃魚放入竹筒內去蒸，還要被少數民族廚師笑説抄襲他們的竹筒飯做法。與時俱進的泰國菜，與國際精品設計結合的概念，從曼谷流行到臺北，也很奢華地走入你家的餐桌上。
每年隨著泰國潑水節的來到，越來越多泰國來的新住民也在新北市辦起了潑水節，跟著臺灣的朋友們同步歡度泰國潑水節。據了解，某飯店泰國餐廳的主廚，在舉辦泰國潑水節活動之前，還特地回泰國供佛朝拜，可見這節日的神聖。也難怪這泰國主廚的菜色越做越有皇室佳肴的水準，擺盤也越來越細緻。
