用切片鮮乾貝鋪成了乾貝塔，色彩炫麗奪目。
一個主廚可以決定這家餐廳給人的觀感，特別是會習慣在餐後出來詢問客人意見的法國主廚，就像樂團指揮一樣，在廚房指導做菜然後出場詢問客人用餐的觀感。往往需要是個對做菜有熱情，樂於分享與交流的人才行！在臺北101購物中心知名法國餐廳的主廚説，他在香港遇到過客人被熱情主廚嚇到過的。
習慣吃法國菜的老饕們，一定都會知道在餐後，主廚往往會出現在餐廳裏，一來跟常客打招呼，二來也詢問客人品嘗後的意見跟交流。有時候，更是接受饕客們的掌聲！剛到臺灣幾週的william主廚，輕鬆帥氣的模樣已經慢慢地打動了饕客的心，當然他的廚藝也有如春天剛冒出的嫩芽，有著活潑的生氣。
