吃完有如喝了滿滿蘆筍汁的白蘆筍千層派。
四月份是品嘗白蘆筍的季節，別以為只有進口的白蘆筍才特別清甜有味，有些講究臺灣食材的飯店餐廳，推出以臺灣白蘆筍為食材的母親節套餐，讓媽媽可以吃大餐兼顧養生美味。在歐美的西餐搭配上，往往都是用微酸清爽帶有蛋黃香氣的荷蘭醬汁來帶出白蘆筍的清甜味，最配油脂鮮美的嫩煎鮭魚。
鮮美肉嫩，富含深海礦物魚油等營養的鮭魚，是西餐最愛使用的魚類。現值四月，也正好碰上春暖花開的歐洲鮭魚盛産季節，吃肥嫩油脂好吸收的鮭魚，也正是時候。這時候的鮭魚肥美也便宜，搭配當季鮮嫩的白蘆筍，純然的歐式美味，不僅可以讓媽媽們吃到健康，更可以享受與歐洲的同步美味！
據飯店主廚的説法，他們講究使用臺灣的當地食材，因為臺灣白蘆筍的清甜多汁不輸給國外進口的白蘆筍。而且主廚相當用心地設計了一款吃起來多汁清甜的餐後甜點“白蘆筍千層派”，透明彈Q的白蘆筍凍看起來很誘人，配上一旁用法式薄餅捲起來的白蘆筍，以及盤裏的柑橘白蘆筍泥，口感特別。
吃上一口，那柑橘果香與蘆筍甜味超搭的，吃完一整個甜點，好像白蘆筍汁滿口，非常解渴。除了這主菜跟甜點，完全是因應母親節所設計的，還有可外帶的“九宮格”母親節蛋糕，更是用各種口味的甜點來豐富一家人過節的心。而且不光賣相美，口感相當多樣，據飯店説法，絕對是以養生為取向。
