小巷弄裏的店家總有臥虎藏龍的故事，“大紅花”就是這樣的例子
“大紅花”指的就是馬來西亞國花扶桑花，當地人稱為大紅花，這家外觀不起眼的小店，就是馬來西亞華人謝序平的小小美食天地。謝序平成長于南馬柔佛州，很多親戚都在經營小吃攤、餐飲店家，幼年時經常穿梭于其間，因而對料理産生興趣。
曾在東區經營過知名餐廳刁曼島南洋料理、內湖雲頂餐廳，到頭來選擇在自家附近開店，專做學生生意，價錢便宜，連吃過的馬來西亞人都稱道地。
店內菜色以海南雞飯、椒麻雞飯為主，海南雞飯採用泰國香米，不僅是當地作法，而且能讓米粒在吸收雞湯、雞油後，能呈現最佳的效果，雞則使用肉雞採低溫泡熟法，因而雞肉的甜度與滑嫩度都能保持得很好。
至於醬料，是能看出海南雞飯的身世的，謝序平説，泰式海南雞飯用的是潮州豆瓣醬與蒜泥；但馬來西亞式則是用黑醬油（印尼甜醬油與老抽），還有新鮮辣椒、姜泥、蒜泥與金桔打汁。
