兩岸乳品專家攜手發展巴氏鮮奶

　　中新網福州6月15日電 (記者 孫賢迅)南方巴氏鮮奶發展論壇暨海峽兩岸奶業研討會15日在海峽西岸福州舉行，兩岸乳業專家表示加強兩岸奶業交流與合作，攜手發展巴氏鮮奶，推動上游養殖業的發展和進步，最終實現乳品安全和品質保障。

　　近來，乳業安全問題頻發，給消費者的信心造成巨大衝擊。安全成乳品行業繞不過的話題。保障乳品安全，探討兩岸保障乳品安全的做法和經驗，成為論壇的熱點。

　　臺灣乳業協會理事長施宗雄、技術組顧問李石勇等出席論壇，併發表主題演講。施宗雄説，福建與臺灣有許多相似、互補的條件，同屬亞熱帶地區，奶業發展之路有許多方面可以相互借鑒。臺灣一開始就選擇發展巴氏鮮奶的路子，企業根據巴氏鮮奶的奶源要求、生産工藝要求，去實現乳品的安全和品質保障。

　　目前，臺灣通過規模化養殖，奶牛飼養管理水準較高。臺灣奶牛飼養戶和總飼養頭數逐漸減少，平均單産和戶均飼養規模卻不斷擴大，戶均飼養規模從1981年的34頭增加到2008年的177頭，飼養規模已與荷蘭、加拿大等奶業發達國家家庭農場相當。

　　中國奶業協會名譽會長、農業部原副部長劉成果説，乳品安全的瓶頸是養殖模式問題，實現集約化、規模化和標準化是大陸乳業發展的必由之路，是乳品安全的根本所在。

　　福建長富乳業的發展模式和産業價值，受到參與論壇的兩岸專家的關注。 據介紹，長富乳業1998年創業伊始，就確定了“先奶源，後市場”的産業發展模式，先後投資9億多元人民幣，建設了34個現代化標準牧場，奶牛存欄最多時達到3萬7千多頭，巴氏鮮奶最大量時近400噸，在大陸率先批量引進德國韋斯伐利亞轉盤式擠奶臺，所有牧場都實現了機械化擠奶。十三年來，長富從未向個體散戶收購過一滴原料奶，確保每一滴牛奶都在潔凈的管道內與空氣隔離，不受二次污染。2011年1月至5月份，長富牛奶細菌數為7.76萬個/ml，長富原料奶的指標完全達到世界上任何一個發達國家的標準。

　　新希望乳業、重慶光大、山東得益等20余家南方知名乳品企業代表認為，大陸眾多的乳品企業特別是巴氏鮮奶企業都擁有優質奶源。它説明，優質奶源絕不是發達國家的專利，只要遵守行業的發展規律，扎紮實實做好奶源建設，同樣能夠生産出高品質的牛奶。

　　臺灣乳業協會理事長施宗雄表示，將引領臺灣奶業到大陸尤其是南方亞熱帶地區投資，把臺灣的技術、經驗與大陸同業分享，共同造福兩岸民眾。據了解，目前已有臺商到福建漳浦投資奶業項目。

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