寒冷冬季 臺商如何做好全家照護

圖片來源：《臺商》

　　【生活實例】

　　入冬以來，王太太為了一家大小的吃煩惱到不行。先生剛擴充事業，每週加班跟出差交替，都要變成老外一族，更沒有時間休息與運動。兩個小孩體質似乎差很多，大小孩開始進入青春期，小小孩入冬後皮膚過敏的情況開始增多，喜歡吃和能吃的常常讓她一個頭兩個大！加上自己也感到體力大不如前，每天都覺得很疲憊，為了準備適合全家的飲食，不停上網跟看書，看完卻不知該如何著手，如果按照每個人的體質來準備，種類繁雜、適合與禁忌各有韆鞦，準備下來都覺得比滿漢全席還麻煩。

　　【機理分析】

　　相信王太太一家的情況，對很多臺商家庭來説並不陌生，全家人的體質與飲食，一直是許多家庭主婦的壓力！大部分的先生也不知道該怎麼減輕太太的壓力，除了認真配合吃完菜肴之外，似乎沒有其他方法。

　　一般來説，全家人在居住、飲食習慣基本上都一致，所以往往一家人的體質在某種程度上會有很高的相似度。但是，一人也可能夾雜多種體質，一般人搞不清楚情況下，常常判斷錯誤。以我來説，就曾碰過一個全身皮膚嚴重過敏的先生告訴我，太太一週煮兩次蛤蜊湯讓他清肝火，因為太太覺得他肝火太旺才會造成皮膚瘙癢紅疹。這對敏感體質來説是一個很大的衝突，在皮膚過敏的情況下，不建議吃食蚌殼類的海鮮食品，易造成病情加重。而像王太太這樣的家庭，成員體質恰好都可能夾雜多重類型，青春期容易出現青春痘、便秘，可能是痰濕或濕熱，幼兒屬過敏性體質，先生勞累、應酬熬夜，可能肝血不足，造成身體緊滯僵硬…… 

　　一般人大多都是分自己是“冷底”、“熱底”，不知道其實體質在臨床上區分了氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、濕熱、血瘀、氣鬱、平和質，近年來過敏性體質的增多也加上了一種，而且，同一個人也可能夾雜多種體質，一般來説最好還是請教中醫師。

　　【養生建議】

　　中醫認為人體以陰陽為代表的臟腑，精、氣、血、津液的充盈和功能協調是最佳狀態。《內經》中提到：「陰平陽秘，精神乃治，即陰陽的平衡內守才可以達到人的精神旺盛健康。一旦陰陽之間這種平衡狀態出現偏離，人體就會出現各種趨向病理的亞健康狀態。病理體質的證型成為中醫論治的依據。調治從整體的平衡觀出發，使陰陽平衡，則臟腑氣血失調得以恢復正常。

　　體質分類複雜，全家人的亞健康狀態可以趁著冬令之際進行調整嗎？當然可以。也許在臺灣，冬令進補的意義大多與羊肉爐、姜母鴨畫上等號，但是在大陸性氣候的內地來説，冬令進補是別具意義的，特別是針對平時工作繁重的企業家。中醫認為腎與脾胃各為人的先後天之本，平時的勞累易耗損精氣，趁著這個時節利用天然的食品，調補脾胃，再利用這個節氣封藏水谷精微，以利先天。

　　四季的節氣跟著春生、夏長、秋收、冬藏的規律。在秋冬屬於收穫的重要季節；所謂天人相應，當人體在適應外界氣候變冷的同時，全身機體對高熱量食品的需求增加，血液多積存在消化道，消化機能增強、食欲旺盛、營養物質容易吸收，同時代謝降低、消耗減少，所以營養容易藏于體內。適時使用煲湯進補，在提升機體功能或增強抵抗能力等方面更能顯示出藥物所不能替代的效果。

　　當然，現代人大多營養過剩，所以，我們所謂的進補不是單純的指補充營養，而是針對個人及全家的體質，兼顧治病與養生同時進行的調理。尤其是對於家裏有高血壓、高血脂、代謝綜合症的成員，更應該要注意藥材、食材上的選擇，多使用一些滋潤性較高的食物，像是多種菇類、黃豆、黑豆、海帶、菠菜、綠花椰菜、柿子、橘子等，避免油脂過分攝入，預防心腦血管疾病發作；對於冬季婦女小兒常出現的手腳冰冷，由於陽氣不足，局部血液迴圈不良，適當增加活動量，補充溫通驅寒的食材，例如生薑、酒釀、韭菜、龍眼、蓮子等，不再只是十全大補湯或是四物雞湯，選擇合適藥材來燉煮藥膳湯，配合適當的節氣，在冬至前後適量增加溫補的食材，配合運動，達到溫通經絡的功效，順應節氣規律，為來年打下更好的基礎。 （張芳慈)

　　【四神湯】

　　耳熟能詳的一味湯方，在寒冬進補之時，調理脾胃、健脾利濕，是全家不分體質都可以服用的一個平補湯方，推薦給大家食用：蓮子100g、茯苓90g、山藥150g、芡實150g、適量排骨或豬肚一付一同熬煮。
　　功效：健脾和胃、補腎化濕。

　　【養生小貼士】

　　1.寒冬乾燥之際，宜“平補為主，溫補為輔”，不宜過食太多滋膩溫熱之品；
　　2.冬季應該“早睡晚起”，儘量在晚上10點前就寢，隔天則在太陽出來後再離開被窩，有于助　　　身體潛藏陽氣、恢復體能；
　　3.冬季皮膚易乾燥，適時塗抹保濕乳液，預防乾燥性皮炎；
　　4.避免受風、突然接觸冷空氣，適當添加保暖衣物，降低血管意外風險。（張芳慈） 

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