京城六大春日美食聖地

　　1.紫玥雅築會所 魯府味道小家院

　　座落于舊鼓樓大街南端、鐘鼓樓腳下的北京紫玥雅築商務會館，是由一個老北京四合院改造而成的。會館內分三層，即能用餐又能飲茶，還能去酒吧喝上兩杯。到達紫玥雅築已經是華燈初上了，有意思的是這家店新裝修後，原來玻璃天頂被披上了一層紫色沙幔與綠藤纏繞，加上幾盞古式燈籠和西式裝飾燈，再配上古香古色的茶桌和屏風，還有不知名的植物，顯得雅致又不乏味。

　　踏入院中，幽靜的環境與庭院外的喧嘩形成了鮮明的對比。大廳被紫色的紗帳整個包裹在內，輕紗飄舞，透出絲絲曖昧。古典的宮燈，木質的桌椅無不透著古色古香。玻璃地板下時不時有魚兒穿梭于蓮花之中，讓人有種不真實的眩暈感。5大包廂分列在大廳周圍，每個包廂都有它獨特的風格，有古典的，有溫馨的，有大氣的，還有清雅的...。一樓的包房主題各不同，或是某個畫家的作品集，抑或某個年代的各種黑白寫照，裝潢偏時尚些。扶梯而下，原來的儲藏室變成了霓虹閃爍，紅磚墻再配上棕灰色的沙發，碩大的投影，有幾個人正在神情地對唱，輕快的音樂讓人禁不住想舞動起來。二樓則是另外一種風格，以小閣房為主的包房，顯得寧靜和幽雅，可以看到鼓樓景觀。一份寧靜閒適的景象，它是由檀木裝點的茶室及餐臺組成，客人在悠悠茶氣縈繞的古老屋檐下或者是暖暖的露臺喝喝茶，吃吃飯，很是悠閒。

　　北京紫玥雅築商務會館主要以鮮活野味“鱷魚、鹿肉”為原料、老北京傳統菜肴味基礎、中西融合為創意、突出“合理膳食、均衡營養、享受藝術美食”的菜品特點、逐漸形成紫玥雅築菜品風格的姚傢俬房菜。據稱鱷魚肉中蛋白質含量較高，含有人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命及各種微量元素。具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效，因此對咳嗽、哮喘、風濕、糖尿病等有較好的治療效果。而鱷魚肉既有水生動物的鮮美，又有陸生動物的野香。不過想要品嘗鱷魚肉，除了要有點膽量，還得有點錢量才行，因為他們的價格也不便宜。

　　壇燒八寶，據稱“壇燒八寶”，後來叫“福壽全”，再後來才叫我們現今所數以的“佛跳墻”。此菜創于光緒丙子年。當時福州的一位官員，設家宴請當時的布政使周蓮。這位官員的內眷是位烹任高手，她以三年以上雞鴨、豬肉同入紹興酒罈內偎制十八小時後上桌，香氣縈繞。周蓮品嘗後讚不絕口，命家廚仿製。家廚求教于官員內眷，回來改造原料，多用海鮮少用肉。紫玥雅築的廚師在繼承傳統的製作工藝的基礎上，加以改良。此菜食物多樣，軟糯脆嫩，葷香濃郁，湯濃鮮美，味中有味，回味無窮，營養豐富，並能明目養顏、活血舒筋、滋陰補身、增進食欲。

　　紫玥雅築的位置稍微私密些，做的大多數是回頭客，因此菜品在承繼了原有魯菜風格的基礎上稍做改良，突出少油、少鹽、養生。這裡的新派魯菜出品尤為考究，端上來的“河豚魚翅球”（328/位）有點兒出乎意外，不見了整條油乎乎的河豚，長得卻格外秀麗，有點兒像“獅子頭”，一口咬下去，清爽彈牙，多汁鮮美，沒有絲毫的油膩感。壇燒八寶（380/位），入了雞汁的八種菌類格外的豐腴美味。蔥燒海參以往吃的都比較軟嫩入味，而這道海參入口卻是清爽彈牙的質感，頗有些嚼頭。松仁養生肉（58元）、京城第一鼎（1680元）都是京城獨一無二的味道，但新鮮中還能吃到傳統的魯菜之香。

　　每人平均消費：500元

　　地址：西城區舊鼓樓大街152號(近鼓樓)

　　電話：6400 1046

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