冬季水果最好熱著吃

　　隨著溫度降低，北方大部分地區開始陸續進入供暖期。房間溫度太高而濕度太低，會讓人感到不舒服，甚至出現嘴唇乾裂、鼻孔出血、喉頭燥癢等上火的現象。在空氣乾燥的時候，流感病毒和能引發感染的革蘭氏陽性菌的繁殖速度加快，而且也容易隨著空氣中的灰塵擴散，引發疾病。供暖期吃一些水果可以補水、生津，但胃喜暖畏寒，冬季吃寒涼的水果容易傷胃，特別是脾胃虛寒、體質較弱的老人、女性，吃了可能導致厭食、消化不良、腹瀉等。不妨將水果做熟了吃，不但寒性能減弱，還能使食療效果加倍。

　　川貝冰糖蒸梨——止咳化痰潤肺蒸熟了的梨具有清熱潤肺止咳化痰的作用，且在蒸的過程中，還可以加入其他食物或藥物，以增強止咳化痰的功效。其中，最常用的要數川貝冰糖梨。

　　做法：取大雪梨1個，切下梨蓋，去掉內核，倒入3克川貝粉和適量冰糖再覆上梨蓋，放到碗裏隔水蒸10分鐘，關火，待梨溫熱時把蒸出來的湯喝下，並把梨吃掉，每日1次，有很好的止咳作用。川貝冰糖梨不適合風寒咳嗽者食用。

　　蘋果蒸著吃——止瀉易消化蘋果蒸著吃，其中的果膠蒸過以後不僅能吸收細菌和毒素，而且還有收斂、止瀉的功效，並且更易消化。將蘋果帶皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分鐘即可，稍稍冷卻後即可食用。

　　橘子加熱吃——美容養顏不上火橘子不但可以降低人體中的血脂和膽固醇，還能美容護膚。但是橘子吃多了容易上火，出現口舌生瘡、口乾舌燥喉嚨幹痛和大便幹結等症狀。熱橘子則是理想選擇。

　　做法：首先將1~2個橘子洗乾淨，在40℃~50℃溫水中浸泡約1分鐘。然後將橘子擦乾(至表皮完全無水分)，放入微波爐內，加熱1~2分鐘至微焦。

　　這樣橘子皮中的揮髮油、橙皮甙、B族維生素、維生素C等就可以滲透到橘子裏去，既達到了養生美容的效果，又不會上火。

　　橘皮含有揮髮油成分，對腸道有溫和的刺激作用，可以幫助消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾的功效。此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。