飯局上的五大誤區你知道嗎？

誤區三：烹調油多調味重

　　許多北方居民喜歡味道濃重的菜肴，認為這樣才是過癮。然而，菜肴中總要有鹹有淡，有酸有辣，才不至於令味蕾過分疲憊。

　　此外，濃味烹調往往會遮蓋食物原料的不新鮮氣味和較為低劣的質感，因此餐館往往會熱情地鼓勵食客點這類菜肴。

　　在點菜的時候，應適當點一些調味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。

　　有兩三個濃味菜肴過癮即可，再配一兩個酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。這樣，有突出、有呼應、有回味，口味豐富，也不至於過分油膩。

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