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臺商朱庭燦“點鮑成金”

2011-05-04 13:11     來源:-- 華夏經緯網     編輯:白皛

  “人家賣鮑魚以公斤算,我是按克來算!”5月2日,在臺資鼎美(東山)食品股份公司,正在指導員工包裝鮑魚幹的公司總經理、臺商朱庭燦介紹説。

 

朱庭燦(左)正在向員工傳授包裝鮑魚幹技術  謝漢傑 文/圖

  “鮑魚素有‘海産八珍之冠’稱號。”朱庭燦念起“鮑魚經”,滔滔不絕:自古以來,鮑魚天然産量很少,且採捕困難,價格非常昂貴。據清乾隆年間史料記載,當時沿海各地大小官員朝聖時,大都進貢幹鮑魚為禮物,一品官吏進貢一頭鮑,七品官吏進貢七頭鮑,以此類推,鮑魚與官吏品位的高低掛鉤,足見其“海味之冠”的價值。歲月流轉,如今,這道“昔日王家堂上宴”,早已“飛入尋常百姓口”了。“東山鮑魚”被評為福建省“名牌農産品”,鮑魚養殖區被國家質檢總局評為“國家級農業産業化綜合標準化示範區”。

  現年47歲的朱庭燦老家在臺灣嘉義市,畢業于嘉義大學,岳父是東山縣西埔鎮親營村人,1950年初去臺灣。17年前,他隨岳父到東山島探親,並開始從事對臺水産品小額貿易。2008年初,他看到東山從臺灣引進的九孔鮑魚養殖面積大、産量高、品質優,成了全國最大的九孔鮑魚養殖基地。但當地養殖戶銷售的鮑魚,大都是大批量外運,採用裝活水車、裝袋、包箱打氧氣方法,鮑魚存活時間不長,致使銷路不暢、價格下降。朱庭燦決定開發保持品質原味、便於運輸、貯藏、食用的鮑魚系列産品。2008年11月,他在東山投資創辦鼎美(東山)食品公司,並選擇環境衛生條件好、技術含量高的東山海田鮑魚場為原料基地,並引進臺灣先進生産、包裝技術,成功開發了去肚帶殼的“金元鮑”。

  在銷售門市部,朱庭燦打開禮品盒,拿出一盒盒“金元鮑”,就像一塊塊金黃的“金元寶”,看起來舒服,聞起來清香,吃起來可口。由於鮑魚有生的、有熟的,貯藏、攜帶、食用、衛生方便,暢銷臺灣、香港、新加坡和大陸市場。按精選鮑魚分A、AA、AAA三個級別,每公斤賣到160元、200元、320元。

  朱庭燦説,近年來,他先後從臺灣引進鮑魚精深加工技術,並通過他刻苦學習鑽研,成功研發了冷凍活鮑、料理鮑魚等10多個品種,並將鮑魚先進加工、包裝技術,向東山20多家水産品加工企業交流、傳授和推廣,攜手合作做大鮑魚加工業。據了解,2010年東山縣出口美國、歐盟、日本等地鮑魚達1014噸、出口值5600萬美元,分別比2009年增長2.8倍和4.7倍;今年頭3個月,鮑魚出口344噸、出口值1668萬美元,分別比去年同期增長5.1倍和2.3倍。

  今年初,朱庭燦又根據國際市場需求,利用東山島充足陽光和天然大風,研究開發了鮑魚干系列新産品,成了國外市場的搶手貨。鮑魚幹按規格大小、價值高低出售,小的每克賣4元人民幣,1公斤可賣到3000元;規格大的1公斤能賣到6000元。他説,為了擴大加工規模,他已在國家級東山技術開發區租了一間1200多平方米的通用廠房,現正在安裝設備,5月上旬可以投産。

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