臺餐飲業近6成全年無休 其中大企業佔74.7%

　　據臺灣媒體報道,臺灣吃飯超方便,想上餐館或吃路邊攤走幾步路就到,但也因競爭激烈,近6成餐飲業全年無休,其中大企業佔比高達74.7%,遠高於中小企業51.4%。

　　據報道,臺灣2016年批發、零售及餐飲業經營實況調查報告31日公佈,其中餐飲業目前經營上遭遇的困境主要為食材成本波動大、人員流動率高,各佔逾6成,同業間競爭激烈則佔54.1%次之。

　　其他原因還有成本上升,轉嫁困難與租金成本高均佔逾4成,而消費者喜好變化快速與平價化,毛利降低分佔29.1%。

　　臺灣美食多,方便性更高,外出用餐選擇多樣化,不過因為業者間競爭激烈,據調查,餐飲業全年無休者佔59%,其中大企業全年無休佔比更高達74.7%,遠高於中小企業51.4%。

　　其中,餐館業及飲料店全年無休者所佔比率皆逾6成,其他餐飲業則以週休2日者佔65.6%較高。

　　值得注意的是,中小企業週休1日比率約12.2%,也較大企業1.2%,高逾10個百分點。至於餐飲業營業時間,以8至12小時佔57.5%最多,24小時營業僅佔3.7%。