6月19日的央視《新聞聯播》，用16秒鐘報道了圖書版《舌尖上的中國》。據內部人士稱，此則消息經新聞聯播播出後，出版方的電話被訂貨商打爆。圖書訂單已從原先的20萬冊劇增到現在的80萬冊。據悉，《舌尖上的中國》這部帶著對食物的敬意和情感製作的紀錄片，自開播之時就受到出版界的關注。業內人士透露，有200多家出版機構通過各種渠道競相爭搶該書出版權，一時間出版業可謂人人言必談“舌尖”。（6月25日《南方日報》）
一部紀錄片或者一本書，均不足以展現中華美食的“博大精深”。“舌尖”出版物的爆棚，一方面是因為在食品安全忌諱的迷茫中，公眾好不容易尋找到一絲聊以慰藉的曙光；一方面則是因為出版物流行化的必然趨勢。與此“相映生輝”的是，隨著“舌尖”出版熱潮的涌動，各路與“舌尖”牽強附會的出版物頓時充塞讀者視野，讓人一下子恍若回到“喬布斯熱”和“林書豪熱”的諸侯混戰時代。
可以肯定的是，這樣一哄而上的做法，不太可能有效弘揚中華飲食文化，反倒會因為過多過濫，透支飲食文化的底蘊，令公眾失去對飲食文化的鑒別力。毫無疑問，這是屬於出版業內的普遍現象，但折射的卻是整個社會“山寨”文化不受約制的典型症候。這種現象主要表現為，一旦某種現象受到社會的關注或者肯定後，總會有眾多挂羊頭賣狗肉者立馬蜂擁而至。
對於“山寨”現象，因其對權威有解構功能，加之可以削弱消費成本，很容易受到一部分人的肯定。但“山寨”製造廉價、惠及社會的背後，往往又會因為缺乏對智慧財産權的必要尊重和有效保護，導致社會原創力的走弱，最終結果便是創新土壤的急速“風化”，埋頭苦幹者得不到應有的重視回報。這一現象不僅僅表現在電子産品，還有許多電視節目，也包括屢見不鮮的出版熱，以及各地的“山寨版”建築。
誠然，“山寨”文化有其積極的一面，即有效集中民間智慧，解構權威，甚至可能有助於破除壟斷。但“山寨”文化如果不加制約，我們追求的創新文化必然受到嚴厲侵蝕。某種意義上，各類“山寨”文化氾濫的背後，恰恰印證我們對原創力保護機制的缺失，至少是缺乏應有的力度。當我們為“山寨”産品的廉價沾沾自喜時不難發現，我們正在迷戀于一場膚淺文化的狂歡，就像是處於食物鏈的尾端卻渾然不覺。
毫無疑問，破除“山寨”文化的負面影響，就必須還原創力以必要的尊嚴。在這方面，我們既有必要大力借鑒市場的力量拓展影響力，同時，也有必要繼續建立健全智慧財産權保護體系，尤其要以更多執法案例，讓原創精神逐漸回歸於社會膜拜對象的崇高領地。其實，無論是“舌尖”上的食品，還是“舌尖”上的出版物，都需要一種足夠強大的公共力量，以便有效拱衛中華美食文化的傳承弘揚。簡而言之，越是熱潮興起之時，我們越有必要反思這背後有沒有“山寨”文化的遺風。
