火鍋店液化氣罐，誰來定期檢驗，誰來監督管理使用？
11月23日19時52分，山西省晉中市壽陽縣一火鍋店發生爆炸燃燒事故，造成14人死亡，47人受傷。據當地居民反映，爆炸強烈，造成附近房屋震動，多處居民住宅玻璃粉碎，多人受傷流血，飯店的門面和內部發生大火燃燒。可見，當時爆炸的場面和情形是多麼的慘烈和恐怖。
液化氣罐火鍋由於成本較低，是絕大多數火鍋店採取的主要方式。此次發生在晉中的事故，為這類火鍋店的安全敲響警鐘。現在一些火鍋店圖便宜，什麼樣的液化氣罐都有，大大小小的不説，而且有的已經老化、陳舊，還在繼續使用，包括液化氣罐連接煤氣爐的皮管，有的都快“朽”了，還在堅持“上崗”。
筆者有時和同事一起吃火鍋時，就感到附近總有一股“煤氣味”，不知是否是液化氣罐泄漏。同時，液化氣罐都是鋼材製作的，一旦發生爆炸，無疑形同一枚小“炸彈”。因此液化氣罐的品質是第一位的，而餐飲行業所使用的液化氣罐，誰來定期檢驗，誰來監督管理使用，這恐怕是需要進一步明確的問題。
此外，現在一些火鍋店將店內的餐桌擺得滿滿的，幾乎是桌挨桌、人挨人、背靠背，餐桌及客人的密度很大。如此佈局，雖然滿足了食客的需求，火鍋店的生意也會很紅火，但是一旦發生意外，由於食客的密度過大，更容易造成群死群傷。由於店內餐桌密集，過道狹窄，遇有突發情況，客人逃生也會成為一個問題。
所以，晉中火鍋店事故不是個“意外”，其背後或許存在著一些“必然”因素。比如，餐飲行業所使用的液化氣罐，其製作、運輸、存儲、使用等環節，有沒有統一的管理標準？有沒有人來全程實施監管？此外，經營火鍋店，有沒有安全方面的提示和操作要求？有沒有餐桌和客流的限制等等，這恐怕也都是需要管理部門和經營者認真反思的問題。(舒心萍)
