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《舌尖上的中國》裏的烏魚子現身福州漁博會

2012年09月17日 13:37:00來源:福建日報

  臺灣館裏,來自臺灣的烏魚子大受歡迎,一片200克重售價250元的烏魚子供不應求。雖然福建大多數地方並沒食用烏魚子的習慣,但前一段熱播的《舌尖上的中國》讓大家知道了這個美食。而這次參展的烏魚子就來自“烏魚子的故鄉”——雲林。雲林漁會研發的“養生健康低鹽烏魚子”,連續三年獲得臺灣十大優質烏魚子團體組第一名。

  烏魚子的食用方法,視個人喜好而不同,有油炸、香烤、酒煮等,其中最簡便的食用方法,就是以58度的高粱酒倒入瓷盤中,點火引燃,用夾子夾住烏魚子在火焰中雙面來回燒烤兩三分鐘,然後切成薄片,再搭配蒜片或白蘿蔔片、蘋果、水梨等一起食用,吃起來甜美又富含酒香,口感極佳。記者 陳夢婕 段金柱 林蔚

[責任編輯:段方君]

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