由四川白家食品有限公司挑起的這場“米線保衛戰”進一步升級。4月10日，作為雲南過橋米線協會的副會長單位，橋香園的總經理王艷在接受採訪時説：“我們本來不想參與到此事上來，現在白家屢屢拿過橋米線來説事，協會準備由企業來牽頭，制定過橋米線的標準，申請原産地標識，全方位來保護好這塊牌子。”
雲南過橋米線協會成立於去年12月，在過橋米線的故鄉蒙自縣。王艷説，除了蒙自兩兄弟創辦的橋香園外，還有五六十家企業加入，來自蒙自、昆明等地。
該協會由雲南省紅河州委和州政府發起成立，經雲南省民政廳批准註冊，是雲南省唯一的過橋米線組織，第一任雲南省過橋米線協會會長由蒙自縣縣長陳強親自擔任。
陳強説，現在不僅雲南本土的過橋米線店又多又雜，在北京、上海以及沿海地區和中西部地區都有過橋米線店，甚至美國洛杉磯也有。協會成立最主要目的是使過橋米線經營規範化。
目前協會正在著手進行過橋米線原産地標識的認證，經雲南省過橋米線協會發證和授牌的單位才能夠經營過橋米線，才是最正宗的過橋米線，以此來進行行業保護。
王艷進一步解釋，“協會成立後，準備成立過橋米線博物館、舉辦過橋米線文化節，進一步挖掘過橋米線精華。如果原産地標識申請不下來，企業也要牽頭制定過橋米線的標準，或者通過申請專利、制定烹飪標準等來保護‘過橋米線’這塊金字招牌。”
過橋都董事長陶鑫國還提議，通過政府來出面整合，組建雲南過橋米線集團，來對抗外來食品企業。
對此，4月8日，盛家武在接受採訪時説：“‘過橋米線’只是商品名，並不是商標名，過橋指的是一種食用方式。既然是商品名，那麼任何企業都可以用，‘過橋米線’這塊牌子不是屬於哪個企業、個人或組織的。”
雲南省工商局商標處李堅發表了個人看法。他認為，類似于揚州炒飯，雲南過橋米線和普洱茶不一樣，它離開了特定地方同樣可以生産，所以要申請原産地標識，甚至發展為地理標誌較難。至於申請專利，專利包括外觀設計、發明和適用新型三方面，估計也不太靠譜。
在組建過橋米線集團方面，業內人士認為，資源、資金和土地等問題的協調，都非短期內能解決。
盛家武稱，目前除了過橋園外，在和白家談的還有兩家，建水天緣食品有限責任公司，主要生産方便米線和麵條，還有“紅河老家”連鎖餐飲店，此外，聯繫白家意向性進行接觸的雲南過橋米線企業已經近20家，但都未簽訂正式協議。
四川白家食品有限公司想要進軍雲南過橋米線市場，欲通過與雲南企業“聯姻”方式打造方便過橋米線，此舉前日卻遭到雲南過橋米線生産廠家的集體反對。
白家粉絲：不排除自建生産線
今年3月底，四川白家食品有限公司屯兵雲南，準備大舉進軍雲南過橋米線産業。
此舉“激怒”了雲南過橋米線生産廠家。前日下午4點，雲南過橋米線廠家———過橋都、吉鑫園、橋香園等4家企業負責人在昆明聯合召開新聞發佈會，對白家粉絲欲“聯姻”打造“方便過橋米線”一事集體表示反對，並稱“沒有任何合作可能”。
雲南企業：白家只是看上品牌
儘管白家有意聯姻，但雲南過橋米線企業似乎並不買賬。昆明過橋都董事長陶鑫國表示，白家只是看重過橋米線的品牌，無意投資開發。
昆明過橋園有限公司董事長陳宗康昨日發表了兩點聲明：第一，“方便過橋米線”的開發和行銷是市場趨勢。第二、過橋園願意在雙贏互利的前提下，與任何人、任何企業就開發和製作“方便過橋米線”進行合作。言下之意，白家之前拋出的“繡球”並未讓過橋園感受到“雙贏”的氣息。
陳宗康還透露，近日，過橋園已在雲南省工商管理局成功註冊了“方便米線”和“方便過橋米線”商標。對此，雲南一位不願具名的米線生産商稱，在雲南企業聯合抵制且方便過橋米線商標已經被別人註冊的情況下，白家想分羹過橋米線市場的難度無疑很大。
