吃貨的福地:在夜市感受“舌尖上的臺灣”

時間:2013-04-10 13:45   來源:東南網

吃貨的福地:在夜市感受“舌尖上的臺灣”

  臺灣夜市一景

  “吃貨”、“玩者”進了臺灣的夜市,有“熱淚盈眶”的感覺絕對不會假:先是臺灣夜市之多,讓人眼花繚亂;再是夜市上美食品種之盛,令人感慨。

  據臺灣“交通部觀光局”的一項調查顯示,赴臺旅遊的遊客,對臺灣印象最深刻的是 “人情味濃厚”,再來是 “美味佳肴”,第三名則是“逛夜市”;與亞洲鄰近國家和地區比較,遊客“認為臺灣較好項目排名”前三甲,則依次是“人民友善”、“菜肴”、“物品價格”。

  可以看出,充滿濃濃市井氣息的夜市,是提升臺灣旅遊品質的重要元素。藉由夜市,各地遊客集中、方便、價廉物美地感受到了“舌尖上的臺灣”。

  大陸客:最愛夜市草根味

  對於汕頭大學的曉燕來説,去年赴臺一個月交流,最留戀的,莫過於各大夜市的草根味:饒河夜市的藥燉排骨、蚵仔煎,華西街夜市的大腸包小腸,士林夜市的豪大大雞排、木瓜牛奶,師大夜市由學生擺攤販賣的各種文創物件……

  “對比大陸各地的美食街,大半都是一些烤肉組合,臺灣夜市真的太琳瑯滿目了!”曉燕歷數著夜市的各種感動。

  令曉燕印象深刻的,還有臺灣夜市各類垃圾處理的模式,“那太值得推廣了”。她還記得初到臺灣夜市,沒有被人潮嚇到,而是被這裡的整潔程度“嚇”到!“雖然攤位、商鋪林立,但食客們都會將垃圾很仔細地放入特定的垃圾桶,老闆們對於自己生産的垃圾也會處理得很週到。”曉燕從小印象中市場的雜亂,由此被重新定位。

  不過,對於臺灣夜市,曉燕也有些許失落。

  在臺北,來自福州的她,曾見標著福州世家的胡椒餅商鋪,好奇之下,便買了一塊。巴掌大的胡椒餅,外形酷似永泰蔥餅,一嘗,驚覺“這不就是大號的永泰蔥餅嗎?不過個頭大了一號,內裏肉也多了點”。

  又有一次,她看到臺灣美食攻略上推薦的“排名第一的小吃”豬血糕。於是,便在夜市的一個攤位上,排了近半個小時隊,買了一塊。曉燕滿心歡喜,吃了一口,卻差點吐出來,她實在驚訝為何這會是“排名第一”的臺灣小吃。不過,轉念一想,曉燕明白,其實,美食之於人,不外是口味問題。

  對胃口了,便可以稱之為美食。

  老外:享受“中式”購物樂趣

  曉燕的理論,從出沒于臺灣夜市的老外那裏,或許也能得到印證。據臺灣觀光局調查,每100名海外遊客來臺,就有41名逛過夜市。

  老外來臺灣,夜市是第一想去的地方,但對於臺灣夜市美食,老外的滿意度僅有兩成。

  夜市上許多小吃的做法,令老外們吃驚。

  如掐點烹飪,才能做出美味牛肉湯。“在牛屠宰後,四個小時內下鍋烹調”,很多老外很質疑這種説法,但也大讚牛肉湯頭的美味。

  當然,雖然對夜市美食滿意度低,可也有倍加推崇者。

  據臺灣媒體報道,加拿大“駐臺北貿易辦事處政策暨文化處長”芮傑生表示,在其派駐臺灣期間,夜市已經成為他生活中不可或缺的一部分。“如果只能待在臺灣一天,一定要去夜市吃小吃!很有趣、很便宜,而且可以吃很多。”

  除了小吃,各式各樣物美價廉的趣味雜物,也是夜市吸引外國人的一大理由。

  他們説,在夜市除了吃吃喝喝外,最享受的,其實是“中式”討價還價的購物樂趣。(海峽導報記者 林靖東 張燕娟)

編輯:郜利敏

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