《西安晚報》報道，網友發帖曝光雲南省曲靖市富源縣十八連山鎮雨汪小學使用發黴麵包做營養餐。富源縣回應稱，初步調查顯示，麵包發黴屬於在運輸過程中塑膠包裝袋炸開引發的霉變。目前，分管學校安全的教育局副局長、事發學校校長已經被停職，當地已成立聯合調查組，進一步調查核實相關責任人的責任。
關於學生營養餐問題，曾不止一次出現“偷工減料”甚至營養餐“營養不足”問題。對此，國家相關部門不止一次發文，要求加強對學生營養餐的監管。如去年底，教育部特地為營養餐問題下達文件，要求各地始終把食品安全擺在首要位置、堅持陽光操作等，將營養改善計劃各環節進行公開公示，接受全社會的監督。但上述新聞中曝出的“發黴麵包”成孩子們的“營養餐”問題，表明關於學生營養餐的監管依然不夠。
一個顯而易見的問題是，網友爆料出來的發黴麵包的霉變非常嚴重，且數量眾多，明眼人一看就能看出來，卻公然將這種麵包發給學生，而且學生在向學校反映的時候學校竟然不予退換，明顯是學校在有意為之。
在“發黴麵包”出現的背後，或許正是“變質”的監管。事實也證明，去年公眾所了解到的數起營養餐問題，幾乎都是網路上的爆料，相關監管部門的主動而為少之又少。相反，各地對於這一事件，總是採取“大事化了”的做法，盡可能回避責任，改進的措施卻往往避而不談。
農村義務教育學生營養改善計劃，對於成千上萬個農村家庭尤其是貧困家庭或者是離學校偏遠的家庭來説，無疑是福音。因為這種學生營養改善計劃，讓孩子們的體質健康得到了保障，同時也減輕了家長的經濟負擔。然而，中央財政拿出的這種專項資金，並非每一分錢都吃到了孩子嘴裏，我建議，相關部門應該在法規制度上多一些細化，在具體監管上多一些嚴肅和認真，否則，營養餐“營養”的不是可愛的孩子們，“強壯”的不是孩子的體魄，而是那些缺少良知、賺昧心錢的“碩鼠”們。（張子曈 教師）
