看點
針對日前廣州市工商局公佈光明産品菌落數超標一事，光明乳業7月23日晚公告稱，菌落總數超標確有其事。這已經是光明乳業一個多月之內第三次因品質問題發佈聲明公告了，其最新的解釋是將問題歸咎於運輸和銷售環節。
對此，分析師認為，乳品行業産業鏈很長，每一個環節都相互依存，這中間任何一個環節出現差錯都會導致産品出現品質問題。現在企業關注重點可能在上游的奶源和中游的生産環節，但對下游的控制力度有所欠缺。
也有觀點認為，光明乳業近年來快速擴張，對細節不夠關注，以致近期接二連三齣現問題。顯然，對於光明乳業來説，如何在快速擴張中消除品質隱患，是當下需要解決的問題。
一月三現品質問題
乳製品市場近期風波不斷，就連知名品牌光明乳業也被捲入了品質安全的旋渦。
近日，廣州市工商局公佈了2012年第二季度第二次流通環節乳製品及含乳食品抽樣檢驗結果，光明減脂芝士片、奶油兩批次産品被檢出菌落總數超標。
北京林業大學食品科學與工程系教授張柏林對媒體介紹，菌落總數是反映食品衛生狀況的指標之一，菌落總數超標表明該批次産品衛生狀況有問題。按國家標準，該批次産品屬於不合格産品，不允許出廠銷售。
更糟糕的是，這是光明乳業6月以來第三次被曝光品質問題。就在此前的6月15日，安徽潁上縣兩所小學部分學生在食用光明乳業配送的牛奶後出現嘔吐等不適症狀。隨後光明乳業公告稱，涉及産品目前正在送檢過程中，出事産品的同批次産品均有出廠合格檢驗報告。緊接著在6月27日有消費者爆料稱其購買的光明乳業産品“優倍”出現品質問題。光明乳業則聲明稱，相關批次的光明優倍奶混入了燒鹼成分，並已在第一時間將相關産品全部召回。
而7月23日，光明乳業也對最新出現的品質問題做出回應，其新聞發言人龔研奇表示，此次檢測出的問題産品只局限于廣州市場，並不影響全國其他地區該産品的正常銷售。並且公司已經對廣州市場上銷售的同批次産品進行了下架回收。
運輸銷售環節堪憂
對於擺在面前的品質問題，光明乳業的最新解釋是歸咎於運輸和銷售的環節。
龔研奇就表示，公司發現問題後馬上進行了過程原因分析，發現菌落總數超標的原因為長途運輸過程中擠壓受損、加上銷售環境的溫度不穩定所致。“我們已經採取相應的措施，進一步加強運輸過程中的監控管理，以防止類似情況的發生。同時，對市場上的同批次産品進行第三方送檢，結果均為合格。 ”
而綜合分析近期的3起品質風波，有乳業分析師對媒體表示，光明出的問題多多少少都與管理有關係。此次的問題出在了流通環節，在包裝、長途運輸當中出現泄漏等都可能産品變質，但也不排除生産環節出現問題，比如管理上的疏忽，或者是質檢員個人失誤等，但是這種可能性比較小。
其實，乳品行業産業鏈很長，每一個環節都相互依存，這中間任何一個環節出現差錯都會導致産品出現品質問題。産品的下游控制對企業來説也至關重要，但當下卻成為了相對薄弱的環節。比如，乳業産品需要通過經銷商進行分銷，可一旦企業將産品發給了經銷商，企業對於産品的監管就出現了盲區，容易出現品質問題。
也有分析人士就此表示，“現在企業整頓的重點可能在上游的奶源和中游的生産環節，可能下游的力度差一點。産品銷售後的有些環節做得不到位，企業要改善加強管理，將漏洞補上。 ”
高速擴張埋下隱患
對於接二連三的負面消息，光明乳業日前在公司官網上公開致歉，就近來大家關心的幾項事情的進展情況進行通報，不僅詳細介紹了3起品質問題産品的處理進展和最新權威調查結論，並詳細告知公司的整改措施，同時再次懇請廣大消費者、媒體、政府及監管部門、社會各界對公司繼續嚴格監督，幫助光明乳業持續改進提升。
雖然光明乳業態度上佳，但公司在短期內連續出現品質問題，其品牌如何保證品質，市場份額如何擴大，都在考驗著光明乳業。 7月23日，光明乳業在A股市場上開盤就跌了4.62%，最終收跌1.61%。二季度基金季報也顯示，基金大幅減持了光明乳業 3366.41萬股，減持比例高達72.7%。僅剩下3隻基金持股僅1000余萬股。
眼下投資者似乎不看好光明乳業，但事實上，近幾年恰恰是光明乳業快速增長的時期，平均增幅在20%左右。年報顯示，公司2011年營業總收入117.89億元，同比增長23.16%，2010年營業收入同比增長20.51%。
因此也有觀點認為，正是光明乳業的快速擴張，導致了在細節上的不夠關注，以致近期接二連三地出現問題。
相關專家就表示，由於蒙牛、伊利多年高速擴張后，食品安全問題不斷，近年來也開始主動放慢了擴張速度，並且主動退出了部分市場，蒙牛近期就主動清理出數百家貼牌生産商。相反的是，光明乳業急於搶佔兩大乳業留下的市場空間，加快了發展速度，而這個過程極易産生問題。
顯然，對於光明乳業來説，如何將快速擴張帶來市場份額不被品質問題無情地吞噬，是當下需要解決的問題。（記者 肖偉）
