“果凍究竟有沒有含工業明膠？這東西還能吃嗎？”近日，有實名認證微博聲稱“老酸奶和果凍含有破皮鞋煉製的明膠”，在網上引發消費者對果凍産品的強烈質疑。對於果凍“內幕説”事件，中國食品工業協會糖果專業委員會在相關函件中表示，不能排除未來代表行業對微博資訊發佈者進行起訴的可能。
中國奶業協會副會長兼秘書長谷繼承則表示：“從有關部門公佈的檢測結果看，我們的乳品品質處於歷史最好時期。因此我們相信，正規的乳品加工企業不可能在乳製品中添加所謂的工業明膠。”
監管
從未發現果凍企業用明膠
中國食品工業協會糖果專業委員會10日發表聲明顯示，果凍中的增稠劑通常來源於卡拉膠、海藻酸鈉等海藻提取物或者其他膳食纖維。
晉江市品質技術監督局食品生産監管股股長顏金盃告訴記者，卡拉膠一般是從海藻等植物中提取，而明膠來源於動物皮革，兩者完全不一樣。按照國家添加劑衛生使用標準，卡拉膠可以根據生産需要適量使用，對人體沒有危害。
他還表示，多年的監管過程中沒有發現果凍企業使用明膠的情況。
福建省品質技術監督局提供給記者的資料顯示，2010年以來，每年均組織對果凍産品實施省級監督抽查，對果凍産品的規格、鉛、總砷、銅、菌落總數等項目進行檢驗。
共監督抽查155批次，僅3批次不合格，2批次果凍産品實物品質指標(糖精鈉、菌落總數、安賽蜜)不合格，1批次果凍産品警示語標注不合格，均和明膠沒有關係。
影響
多家果凍企業被要求下架
“……儘管我們分別在電話中和協會的官網上作了充分的説明，但仍然能夠強烈地感覺到消費者的擔憂和疑慮。更為嚴重的是，據我會剛剛收到的消息，已經有多家果凍企業陸續接到多個地方監管管理部門要求‘果凍産品全面下架待檢查’的通知。”福建親親股份有限公司行政部總經理肖錦根向記者展示中國食品工業協會糖果專業委員會11日的一份函件。
“每年的1月份到中秋之前的這段時間是果凍銷售旺季，目前衝擊波已經出現了。”福建親親股份有限公司品質管理部副總經理辛亞東説。
“雖然短短幾天沒法全面評估我們的損失，但可以肯定對我們行業影響很大。”蠟筆小新(福建)食品工業有限公司品牌管理中心負責人王小喜説，這個傳言最糟糕的就是“不細説”，讓大家都去猜測。我們很擔心消費者因為不了解果凍知識而産生“大不了不吃”或者“少吃點”的想法，而這幾乎難以避免。
聲音
“在網際網路這一越來越廣闊的平臺上，網民和博主應該加強自律，名人更應該自律……不能排除未來代表行業對微博資訊發佈者進行起訴的可能。”
——中國食品工業協會糖果專業委員會在相關函件中表示
