近期網上曝出，街頭鮮豆漿多是用白開水加豆漿精衝調而成。記者在濟南採訪了解到，雖然白開水加香精變不了豆漿，但在鮮豆漿中加入豆漿粉香精、增稠劑等食品添加劑早已成為行業“潛規則”。有關專家認為，長期食用勾兌豆漿危害健康，食品添加劑的使用和監管仍有待加強。
豆漿精兌出“香濃豆漿”
9日，記者在濟南天橋附近的食品添加劑市場看到，這裡多家店舖貨架上均擺有“豆漿粉香精”。記者以開豆漿店為名進行諮詢時，一家店舖老闆向記者推薦了一種標價34元的香精。
“很多賣豆漿的都用這種，是老牌子了。”這名女老闆説，這種豆漿精本身並不能直接兌出豆漿，但在豆漿中添加這種香精，可以增加豆漿的香味，讓豆漿口感更好。“現在賣豆漿都會摻點這樣的香精。”
記者看到，豆漿粉香精桶和奶粉罐差不多大小。罐身上的説明寫著：“本品為粉末狀，具有濃郁的純豆漿香味，在食品工業加工中用作增香、改良。配料為食用香精輔料、食用香料。參考用量：0.1%至0.5%。”同時，罐身還標明“不可直接食用”。打開産品的蓋子，可聞到一股濃烈的奶香味。
在濟南七里堡市場，也有商鋪在銷售這種香精。在一家專營食品添加劑的店舖裏，記者看到，除了豆漿粉香精，這裡還有紅棗精、玉米精等。店舖老闆説：“現在都流行喝五穀豆漿、紅棗豆漿，所以這些産品賣得也很好。”據他介紹，通常一斤黃豆能打出八九斤豆漿，但加入這些添加劑，至少能打出二三十斤。
記者在家附近的一處早餐攤點購買了一杯豆漿。品嘗後發現，比起自己用豆漿機打出的豆漿，這家攤點的豆漿的確少了豆腥味，喝起來更加香濃。在記者的追問下，攤主最後承認“是放了點香精”。
“現在街上賣豆漿的沒幾個不放香精的，如果不用點香精口味上不去，也不甜，成色也不好看，誰買你的豆漿啊？”攤主説。
