不靠宣傳的福仔鹵肉飯，在祖師廟口飄香52年。圖片來源：臺灣聯合新聞網
據臺灣聯合新聞網報道，從新北市三峽祖師廟散步到三峽河畔，左轉沿著綠柳人行步道走去，“福仔”鹵肉飯的香味馬上撲鼻而至。秀川里里長李楷瑞推薦他從小吃到大的“福仔”鹵肉飯，粒粒分明的米飯淋上甜而不油膩的鹵肉，每一口都能吃到道地家鄉味。
福仔飲食店專賣鹵肉飯、蚵仔面線和各式小菜。李楷瑞說，“福仔”鹵肉飯甜而不膩的口感是他的最愛，蚵仔面線的口碑也在當地響叮當。最值得一提的是“福仔”賣的五種湯，不是同一個湯頭，而是每一種湯用一個湯桶熬煮。
李楷瑞夾起鹵肉飯旁的冰鎮韭菜說，老板都會將韭菜川燙後放冰箱冰鎮，客人點菜後拿出來切塊，再撒上柴魚片和自制的淋醬，就算怕韭菜味道的客人也會想要嘗一口。
福仔飲食店老板蘇進福熱情拿出切好的豬尾巴，說熟客到店里他都會端出來，特制醬油加上一大把的細切嫩姜，Q嫩的膠質滑膩又順口。他笑說：“豬尾巴的美味只有饕客才懂。”
蘇進福說，本來店面開在三峽公有市場，沒有取店名。但因為朋友都“福仔、福仔”的叫他，就建議他幹脆取名“福仔飲食店”。市場拆遷後，蘇進福將店面搬回秀川街的家中，讓他準備食材更方便。
蘇進福說，他接手父親的福仔飲食店已52年，他從不做宣傳，靠的都是街坊鄰居的口耳相傳；甚至有朋友到“福仔”只買鹵肉，包一大袋回家淋白飯吃。
