鹵肉飯是臺灣特有的傳統美食，在臺灣，幾乎走沒幾步路，就能碰到鹵肉飯攤商，不過店家制作鹵肉飯的水準參差不齊，真正令人難忘的鹵肉飯其實不多；位于臺北市大同區雙連街的老店“雙連街鹵肉飯”，就有水準以上的好吃鹵肉飯，人氣搶搶滾。
“雙連街鹵肉飯”鄰近雙連捷運站，距離馬偕醫院也不遠，盡管雙連街是條狹窄街道，路寬只有五、六米，全長只有200公尺（民生西路至錦西路），但這一帶蘊藏很多老字號美食，雙連街鹵肉飯也是其中之一；街尾轉出錦西街，另有家30多年的公園伯旗魚米粉。
“雙連街鹵肉飯”的好滋味與圓環鹵肉飯頗有淵源，最早是小型路邊攤，但憑著又香又好吃的鹵肉飯，以及清甜好喝的湯品、平價小菜，數十年來徵服無數饕客，小攤子已經變成大店面，提供更舒適的用餐環境與更多樣化的傳統美食。
“雙連街鹵肉飯”以鹵肉飯為招牌，代表對自家鹵肉飯很有自信。確實，行家級的好吃的鹵肉飯一看就知，必須以手工切五花肉，再下鍋爆炒，慢慢炒出香氣，並逼出多余油脂，煮成後的鹵汁顏色略深、具濃稠度，不可採用絞肉直接加醬油鹵。
淋到白飯上頭一起吃下，口感甜鹹適中、肉質軟嫩不幹澀、且需要有肉香，嘴唇有油漬、碗底不能剩水。只要其中一項不對，就不算好吃鹵肉飯。三百公尺以外的保安街也有很多老店，其中某家鹵肉飯完全不及格，鹵汁太水、肉太肥沒香氣，甚至不如家里婆婆媽媽煮的。雙連街鹵肉飯的招牌鹵肉完全符合美味鹵肉該有的特色，甜鹹調味適中、香氣足，五花肉肥瘦比例剛剛好，一碗鹵肉飯搭配店家供應的多種湯品，十分對味。若想多吃一點，這里還有多種小菜，價位相對親民。
除鹵肉飯，這里還賣雞肉飯與各式便當，現烤雞腿鮮嫩多汁，一口咬下，滿滿都是肉汁，叫價100元（新臺幣，下同），由于是現烤，價位比日本料理店的雞腿便當合理，鱈魚便當也是100元，其他包括白切肉便當、紅燒肉便當、焢肉便當都是85元。
雙連街鹵肉飯的美味深受街坊鄰居、內行客的喜愛，附近的成淵高中學生也常光顧，營業時間不時有人上門買便當，尖峰時間一到，排隊點餐很正常，店內區客滿也是常事。48歲的李先生是電路工程人員，最喜歡吃臺灣傳統鹵肉飯，“雙連街鹵肉飯的鹵肉醬正港好吃，白飯也煮得好，同時有很多種湯品可選，讓人吃得很滿意；不像多數鹵肉飯店家，根本就是難吃”。
【聯合新聞網】
