臺一婦人賣車輪餅 先找警察“試吃”

　　圖片來源：臺灣《聯合報》

　　中新網10月25日電 據臺灣《聯合報》報道，臺灣平鎮分局的警察最近很有口福，有一輛車輪餅攤車不時開到分局旁請警察吃車輪餅，不過，吃了可是要給老板批評指教，協助口味改良。

　　陳姓婦人一個月前開始學做車輪餅，因為是新手上路，不知道怎樣的車輪餅才符合市場口味，她的親戚在平鎮分局警備隊服務，對她說警局24小時都有很多人，不妨先來這邊試賣，觀察反應如何。

　　陳婦的車輪餅有奶油、紅豆、蘿卜絲3種口味，以紅豆口味最受歡迎，秘書室主任康健浚說，紅豆餅一開始起鍋太早，表皮太過濕軟，內餡略為空洞，經過同仁指點後，現在紅豆餅餅皮酥脆、內餡飽滿，一口咬下去紅豆餡在嘴巴內“爆漿”開來，讓人有滿滿幸福的感覺。

　　“剛開始炒蘿卜絲缺少胡椒香味，第二次來胡椒加太多又太嗆，現在胡椒量放得恰恰好，蘿卜絲餅香氣濃鬱又不嗆鼻。”秘書室警員溫宗彥多次指導陳婦蘿卜絲炒法，很得意協助陳婦調出美味。

　　陳婦之前賣過剉冰、蚵仔面線，生意卻不太理想，這是第三次做生意，幸好車輪餅不斷改良後，現在車輪餅非常受客人喜愛。