譯    者：馬婷婷

　　定    價：29.80元

　　上市日期：2016年8月

　　I S B N：9787553765679

　　出 版 社：江蘇鳳凰科學技術出版社

　　【作者介紹】

　　荻山和也，面包料理研究家，被面粉做成面包的過程所吸引，曾跟隨日本“面包研究家第一人”竹野豐子學習。為追求地道的面包制作，曾訪問歐洲等地。之後以其所學為基礎研制出荻山獨家面包食譜，一經推出便廣受好評。此外，他致力于家用面包機的使用研究，以其精心計算的配比，即便是初學者也能做出美味面包，所以深受歡迎。現在，作者活躍在料理教室、商品開發、寫作等多個領域。主要著作有《荻山和也的手作面包》等。

　　【內容介紹】

　　本書中介紹了“用面包機和面並烘烤”“用面包機和面後，取出成形然後放回烘烤”以及“成形後用烤箱烘烤、油炸”等幾種方式制作的食譜。制作過程由簡到難，適合初中高各個階段的烘焙愛好者。同時配有超詳細步驟圖解和文字說明，是一本非常實用的面包制作教程。

　　【編輯推薦】

　　1.日本面包大師荻山和也老師之最新力作荻山和也老師獨家研制的“冷藏發酵秘籍”一經推出便廣受上班族白領的好評。本次荻山和也老師將親自傳授如何用面包機制作香甜可口的美味面包。

　　2.家用面包機制作，輕松、便捷、零負擔只要放入原料，輕輕一按，新鮮美味的面包就出爐了。無難度且可以零失敗，即使是新手也能輕松掌握烘焙技巧。

　　3.點心面包和佐餐面包二合一特色食譜首次公開點心面包可以作為早餐和下午茶食用，而佐餐面包則是上班族和備戰考生必備的宵夜，本書中的每款面包都是日常餐桌上必不可缺的美食。 

　　4.超詳細步驟圖解和貼心小竅門，簡單且易上手，每款面包都配有制作過程的示范圖片，並有詳細的步驟說明，保證一學就會。