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日本面包大師荻山和也老師新作《荻山和也的手作面包2》出版

時間:2016-07-29 08:02   來源:鳳凰讀書

  日本面包大師荻山和也老師獨家研制的“冷藏發酵秘籍”一經推出便廣受上班族白領的好評。在《荻山和也的手作面包2》里,荻山和也老師將親自傳授如何用面包機制作香甜可口的美味面包。

  在書中,點心面包和佐餐面包二合一特色食譜首次公開。點心面包可以作為早餐和下午茶食用,而佐餐面包則是上班族和備戰考生必備的宵夜,本書中的每款面包都是日常餐桌上必不可缺的美食。

  每款面包都配有制作過程的示范圖片,並有詳細的步驟說明,保證一學就會。超詳細步驟圖解和貼心小竅門,簡單且易上手

  【書籍信息】

  書 名:《荻山和也的手作面包2》

  定 價:29.80元

  作 者:[日]荻山和也

  譯 者:馬婷婷

  上市日期:2016年8月

  出 版 社:江蘇鳳凰科學技術出版社

  內容介紹

  本書中介紹了“用面包機和面並烘烤”“用面包機和面後,取出成形然後放回烘烤”以及“成形後用烤箱烘烤、油炸”等幾種方式制作的食譜。制作過程由簡到難,適合初中高各個階段的烘焙愛好者。同時配有超詳細步驟圖解和文字說明,是一本非常實用的面包制作教程。

  作者介紹:

  荻山和也

  面包料理研究家,被面粉做成面包的過程所吸引,曾跟隨日本“面包研究家第一人”竹野豐子學習。為追求地道的面包制作,曾訪問歐洲等地。之後以其所學為基礎研制出荻山獨家面包食譜,一經推出便廣受好評。此外,他致力于家用面包機的使用研究,以其精心計算的配比,即便是初學者也能做出美味面包,所以深受歡迎。現在,作者活躍在料理教室、商品開發、寫作等多個領域。主要著作有《荻山和也的手作面包》等。

編輯:楊永青

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