香辣淳樸貴州菜

　　這家飯店從室外到室內的裝潢都是古色古香的，匠心獨運的一柱一石、磚雕木刻，都充滿了靈氣、古樸和安靜。不過雖然裝修是這樣，但這里菜的口味卻很濃重，因為貴州菜最大的特點就是辣，而且這辣還不止一兩種口味。這不，隨便找找就能找出傳說中的貴州八辣。

　　雖說口味辣的菜不少，但是這一道“盜汗雞”卻也是貴州的一道特色美味。其實這盜汗雞也叫氣鍋雞，在雲貴一帶非常得流行，上海也有不少地方可以吃到。不過廚師說了，他們店里所用的都是貴州空運來的走地雞，雞皮比上海的草雞更黃，肉質更酥。