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網傳杭州蕭山土豪婚宴:上一條2米長鱷魚做下酒菜

2015-01-14 14:11 來源:新華網 字號:       轉發 列印

  鱷魚,一種讓人望而生畏的動物,如今也成為人們的盤中餐。

  昨天,就有網友爆料,杭州蕭山一戶人家擺喜宴,現場解剖鱷魚做下酒菜,配上醒目的圖片,很快引發了網路熱議。

  截至昨晚錢報記者發稿,此事的真實性尚無法求證。但更多網友確認,在蕭山、余杭等地,經常會碰到有鱷魚肉參加的喜宴。更多網友呼籲請對瀕危動物“口下留情”。

  需要特別提醒的是,鱷魚屬於國家級保護動物範圍。自2003年開始,國家放開鱷魚的商業經營利用,但仍然是有條件的,對審批、品種管理都有嚴格規定。

  考慮到鱷魚體內有大量的寄生蟲,烹飪時要徹底煮熟,以免感染疾病。

  土豪喜宴吃鱷魚

  網友説在蕭山余杭等地不稀奇

  昨天上午,杭州某論壇上,一位名為“老衲納*”的網友發帖爆料,稱蕭山一戶婚禮喜宴上吃鱷魚,而且還配了圖片。有圖有真相,很快引來了網友的跟帖熱議。

  “老衲納*”在帖子中説:“在朋友圈裏看到的,我一朋友去蕭山參加婚禮,沒想到在婚禮現場看到一條2米長鱷魚,還當場解剖了鱷魚,給前來的來賓做下酒菜。鱷魚不是國家保護動物嗎?這也能拿來買賣,拿來吃?不違法嗎?”

  昨天,錢報記者私信“老衲納*”,希望進一步證實此事,但截至發稿,都沒有收到回應。

  不過,網路搜索發現,同樣的爆料在前天就已經出現,1月12日16:25,蕭內網蕭山論壇的官方微博就發過同樣的圖片,並且配文“蕭山人結婚擺酒已經吃上這貨了!”

  杭州市區發現鱷魚也已經不是第一次。2014年2月,余杭臨平第一幼兒園西側的北港河閘站邊,趴著一條大鱷魚,已經死亡,鑒定,經確認品種為泰國暹羅鱷,屬於國家一級保護動物。

  2012年9月,杭州天目山路上也曾發現過一條活的泰國暹羅鱷。那時,還上演了3小時對峙,捉拿大鱷的大戲。

  提起吃鱷魚肉,不少網友表達了驚訝,但更多網友表示已經見怪不怪的,並稱蕭山、余杭很多地方的喜宴都有鱷魚。

  網友“guoxp86”:我姐姐結婚的時候也有買鱷魚,廣州那邊空運過來的。

  網友“平湖惠耳助聽器”:蕭山那邊很多的,稍微考究點都有這個菜。

  網友“1987續寫未來”:在下沙吃過幾次,好像是3000元一條。

  養殖鱷魚可以食用

  但必須經過嚴格審批

  很多人可能都有這個疑問:“鱷魚肉能吃嗎,吃鱷魚到底犯不犯法?”因為在很多人心中,鱷魚應該是屬於國家保護的野生動物。

  昨天,浙江省野生動植物保護管理總站的相關負責人給出了肯定的回答,鱷魚屬於國家級野生動物的保護範圍,不少品種還是屬於瀕危野生動植物種,是國際性重要保護物種。“有關鱷類動物的馴養、繁殖、出售、收購、運輸、進出口,都必須嚴格遵守CITES(注:瀕危野生動植物種國際貿易公約)和《中華人民共和國野生動物保護法》的有關規定,不允許非法馴養繁殖和走私鱷類動物及其産品。”

  以前,凡是鱷魚,都是嚴禁屠殺食用的。那麼非野生鱷魚,是否可以正常買賣?

  2003年,國家林業局對54種馴養繁殖野生動物的商業性經營利用實施解禁,鱷魚也包括在內。換句話説,自2003年開始,鱷魚——特指人工馴養繁殖的鱷魚,可以有條件的進行商業性經營利用,人們可以食用了。

  放開的同時,管理的程式也更加嚴格。飼養需要審批、買賣屠殺同樣需要審批。

  馴養繁殖鱷魚必須事先申請“國家重點保護野生動物馴養繁殖許可證”。買賣的飯店,同樣要提前向林業部門申請。産品上必須要貼有“中國野生動物經營利用管理專用標識”。

  不僅如此,對品種也有嚴格限制,允許進行商業性經營馴養繁殖的鱷魚品種有灣鱷、暹羅鱷、尼羅鱷三種,在飯店中吃到的鱷魚不應該超出這三種。

  全省審批的飼養基地約10家

  鱷魚肉在杭州還是吃個稀奇

  不過,鱷魚在浙江範圍的飼養和食用總量都不大。

  在杭州的飯店中,經營鱷魚肉需要報杭州市林水局批准,2003年至今,全市審批的不超過10家。而且每一次審批是有一定有效期的,並不是説這次批了,就一直可以賣下去。鱷魚肉的來源很廣,省內的有蕭山、湖州、溫州,省外的也有從廣州進貨的。

  杭州市餐飲旅店行業協會工作人員也證實,目前杭州經營鱷魚肉的飯店很少很少,因為吃的人也少。

  位於環城北路上的杭州某酒家也曾在過年時銷售過鱷魚肉。“很多客人只是出於好奇,而且浙江這邊對鱷魚肉本來就不了解,偶爾有人會嘗嘗鮮。”

  吃的人少,養的也不多。來自浙江省野生動植物保護管理總站的統計,全省範圍經過審批的鱷魚飼養基地,總數也不過在10家左右。

  蕭山某養殖場:

  鱷魚很好養活,但很怕冷

  在杭州蕭山湘湖旅遊度假區內,就有一個農莊養殖場,它屬於審批後的鱷魚養殖場,養的也是被允許的泰國灣鱷,在其介紹中稱,“鱷魚觀光池3500㎡,養殖300多條鱷魚。”

  據了解,這裡原本是一個養鱉塘,後來才改成了鱷魚池,農莊的人氣也因此一下子旺了不少。昨天,錢報記者也電話聯繫上了農莊的工作人員,對方表示,這幾天天氣冷了,所以鱷魚都進入溫室冬眠了,但鱷魚肉仍然正常售賣。“128元一斤,蜜汁椒鹽,這是我們的特色菜。”

  工作人員介紹,鱷魚很好養活,鱷魚20多天不吃東西是不會有問題的,也不太生病,只要隔兩天放些鴨子、魚下去,等餓了它自己會捕捉。

  不過,鱷魚有個致命的弱點——怕“冷”。當溫度低於10℃它就會有生命危險,所以很多養殖場都有為鱷魚池加熱的裝備,比如安裝浴霸。

  鱷魚肉好吃嗎

  沒有像心裏期待得那麼美

  昨天,錢報記者也採訪了幾位吃過鱷魚肉的市民,大家普遍的反應是:口感沒有像心裏期待得那麼鮮美。

  “有點像甲魚,很粘稠,但肉很粗。”

  “我覺得不好吃,湯倒是很白。”

  ……

  所以更多的網友呼籲:請對瀕危動物,口下留情。

  在商家的宣傳中,鱷魚被認為對人體有特殊好處——具有補氣血、滋心養肺、壯筋骨、驅濕邪的功效,極快地提高人體免疫力和血液攝氧能力,可極大地提高人體的健康品質。

  鱷魚真的有這樣的神奇功效?答案還有疑問。“目前中醫入藥至少還沒有鱷魚這一説,公開可以食用也是這幾年的事情。”浙江省中醫院中藥房主任錢松洋主任中醫師介紹説。

  不過,鱷魚身上攜帶的寄生蟲威脅倒是公認的。和很多水生物一樣,鱷魚生活著水塘沼澤環境中,很容易寄生各種寄生蟲,鱷魚體內也生長著大量的寄生蟲。

  昨天,錢報記者也請教了杭州市疾控中心,得到的答覆是,杭州市場上尚未發現類似的寄生蟲。“本身杭州這邊吃鱷魚肉的就很少,而且浙江這邊也不是鱷魚主産區,所以相關的研究並不多。”

  林業部門提醒,即使是人工養殖繁育的鱷魚,在出售時也要出具相關的野生動物經營許可證明和檢疫證明等,防止帶有病菌和寄生蟲的鱷魚肉流入市場。因此,市民在買鱷魚肉前,可向商家或是老闆索要檢疫等有效證明,如果沒有千萬別吃,畢竟健康是最重要的。

[責任編輯: 王君飛]

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