“香精麵包”再現島內食品安全問題

　　近日，島內食品安全問題再受關注，“香精麵包”鬧得沸沸颺颺。香港《大公報》今日發表評論指出，“問題食品”依然橫行臺灣市場，島內民眾仍籠罩在“問題食品”的陰影下。這一系列食品風波已使“臺灣製造”的金漆招牌失去了往昔的光彩。

　　評論摘編如下：

　　有人説，食品行業是良心行業。此話不假。俗話説“病從口入”，如果吃進人體的食物含有危害健康的成分，輕則染病，重則死亡。這也是每次出現“問題食品”事件時，社會輿論必給予高度關注的原因。近年臺灣食品安全出現嚴重漏洞，2011年爆發的“塑化劑風波”重挫島內食品聲譽，但臺灣食品行業的噩夢並未就此結束。從去年的“口水菜”、農藥大米，到今年的毒澱粉、致癌醬油、假米粉、過期泡芙、有毒容器、抗生素雞蛋，乃至近日鬧得沸沸颺颺的“香精麵包”，都顯示“問題食品”依然橫行臺灣市場，島內民眾仍籠罩在“問題食品”的陰影下。這一系列食品風波已使“臺灣製造”的金漆招牌失去了往昔的光彩。人們不禁要問：臺灣食品到底怎麼了？

　　在人們的印象中，“臺灣製造”是品質的保證。因為臺灣早在1975年就公佈實施了“食品衛生管理法”，可見當地對食品管理頗有先見之明。但隨著食品種類多樣化、成分複雜化，臺灣的“食品管理法”已趕不上日新月異的“食品化學工藝”了。

　　縱觀島內這幾年來的“問題食品”事件，大致可分為三類：第一是添加工業原料，以“塑化劑”為代表。一般來説，許多業者都會在飲料中加入合法添加劑“起雲劑”，但有業者為了降低成本，遂以用於工業的塑化劑來製造起雲劑。最近被形容為“翻版塑化劑風波”的“毒澱粉”就是用製造油漆的工業原料調配而成的。第二是“挂羊頭賣狗肉”，以近日的“香精麵包”為代表。紅遍大陸、香港、臺灣的“胖達人”麵包店一直標榜“天然食材”，但最近被香港消費者揭發麵包中添加了人工香精，涉嫌欺詐，臺灣檢方已介入調查。第三是殘留農藥，如農藥大米、農藥芒果等。

　　對於臺灣近年來“一波未平一波又起”的“食品風暴”，許多人不解：這到底是偶然現象？還是“冰凍三尺非一日之寒”的必然結果？當然，臺灣以前並非沒有出現過重大問題食品事件。上世紀70年代的工業酒精製酒、米糠油中毒事件都是震驚臺灣社會的重大食品安全事故。但像近年問題食品之多，確是少見。一方面是由於自“塑化劑事件”後，臺灣衛生部門加強了食品監管和檢查，使一些以往看似“安全”的食品終於露出馬腳；另一方面，島內相關罰規過輕，使一些業者産生僥倖心理，妄想逃過法網。臺灣立法機構雖于“塑化劑事件”後提高了違反食品法規的罰款金額，但卻沒有納入具有威懾效應的刑罰手段，直至今年5月底才制訂了刑罰相關規定。此外，根據島內食品法規，復方食品添加物無須查驗登記，於是不少業者以“復方”為由逃避監管。

　　打擊“問題食品”對臺灣衛生部門而言是一場硬仗。它不僅要重振臺灣食品的聲譽，更攸關廣大消費者的健康。期盼臺當局切實做好食品管理工作，讓臺灣食品再次飄香兩岸三地。