意式料理皮諾可可 臺中餐飲戰區殺出一片天

　　中新網7月17日電 據臺灣《聯合報》報道，臺灣知名甜點“星野銅鑼燒”投資經營的“PINOCOCO義大利餐廳”，在臺中公益路餐飲一級戰區殺出一片天，美食贏得網友力推，窯烤皮薩、義大利面及咖啡甜點都有專人研發，業者標榜一路到底不用續攤，連平日中午座位也滿滿的。

　　“皮諾可可 (PINOCOCO)義大利餐廳”位於臺中公益路上，網友説，“不管好吃不好吃，看看餐廳裏面用餐的人數就可以説明”，平日的中午幾乎滿座，下午茶也有六、七成，前往用餐最好預約。

　　餐點多是單點，經理賴宣勳指出，因每種分量頗大，適合2到5人點一桌分享，“義大利人上餐館，如同我們吃合菜”。

　　海鮮及軟殼蟹色拉點菜率高，雖是沙拉，但海鮮的花枝、蝦子、魚肉都是現烤的，前菜作工與用料毫不馬虎。

　　20多種義大利面，以清炒白酒蛤蜊義大利面最受歡迎，其他各式義大利面則各有擁護者，清炒也讓麵條吸飽醬汁，白醬及青醬的濃郁，食材大量購買，“下手份量不留情”。

　　賴宣勳説，12種窯烤比薩輪流上場，光是進口的燒窯就花了台幣近百萬，用新鮮好食材烘托出比薩的豐富口感，他指出，瑪格麗特比薩很受好評，簡單的食材，面香加上吉士濃香，大人小孩都很愛。

　　而蒜苗鹹豬肉比薩也讓消費者好奇，賴宣勳説，有人送好吃的鹹豬肉，主廚一時靈感，加蒜苗作成比薩，臺式風格，顧客叫好不斷。

　　星野銅鑼燒的日式和菓子極重視甜點製作，千層蛋糕有多種口味，香蕉巧克力超搭，是熟客的最愛，數量有限，用餐到一半就沒了。

[責任編輯： 王君飛]