“是否能夠發明一種口味地道、安全健康、操作簡單的牛肉面，讓全國各地的人不來蘭州，也能吃到一碗正宗的牛肉拉面？”為了把這個想法付諸實踐，鄧毓博、熊永平兩人聯合另外一名博士生與兩名碩士生分別辭去了他們此前所從事的工作，于2013年9月開始籌備開設“網絡牛肉面館”。
目前，“網絡牛肉面館”將原湯熬好後，用真空灌裝至馬口鐵罐頭內並採取高溫高壓殺菌方式保存；而拉面則採用低溫晾幹的方式處理，這樣一來，實現了產品在零添加防腐劑的情況下能保質一年的出色效果。
“網絡牛肉面館”一經推出，銷售量飆升。對于博士團隊的轉行，他們的家里人起初均不能理解，但通過他們一再的解釋：只是想更廣泛的傳播講述蘭州牛肉拉面正宗的故事這份執著的精神，同時緩解異地食客的鄉愁，也就逐漸理解了他們。
除了蘭州拉面，中國哪里還有牛肉面？接下來盤點中國的那些牛肉面們：
[責任編輯： 宿靜]
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