有服務員靠“打賞”月入上萬 五問“打賞經濟”

　　“點讚是美意，打賞是鼓勵”——如今，三五塊的小錢除了收、發紅包，還能用於什麼場合？打賞！隨著“打賞經濟”的崛起，打賞不僅從線上對微信好文、網路直播“鼓勵”，更延伸到線下餐飲行業。打賞的金額也是“沒有最高，只有更高”——9月4日，人氣歌手黃子韜受邀2016芭莎明星慈善夜公益籌款，當天的直播粉絲打賞金額就超過13萬元，創下打賞金額新高！ “打賞經濟”如何運作？如何看待“打賞經濟”？帶著五大問題，揚子晚報記者採訪到打賞者、獲賞者、打賞第三方平臺以及網紅、律師、專家，為您揭開“打賞經濟”産業鏈的神秘面紗。

　　揚子晚報全媒體記者 沈春寧 徐兢 賈曉寧 馬燕

　　一問 什麼人在打賞？

　　微信或網路直播“忠粉”、美食達人

　　最瘋狂的1個月花了2萬元去“打賞”

　　小資： 每月打賞一杯咖啡錢

　　南京的韓女士主業是會計，業餘是文藝中年，她訂閱了“六神磊磊讀金庸“、“嚴肅八卦”、“毒舌電影”、”浙股“等微信公眾號。其中一些號在文末開通了“讚賞”功能。以“六神磊磊讀金庸”為例，有5元、10元、20元、50元、100元、200元的6個選項，也可由讀者自行設定1-256元的金額。韓女士看到拍案叫絕的原創文章就會打賞，“一次5塊錢左右，一月也就是一杯咖啡錢，支援原創嘛。”進入9月，她已打賞18元；8月則打賞了20元。

　　吃貨：打賞者逾9成是80後

　　南京市民陸先生近期在水遊城的西貝莜面村看到，所有服務員的胸前都別著一塊帶有二維碼的徽章，寫著“感謝打賞”。顧客可以打開微信掃描二維碼，把小費打入該服務員的微信賬號，打賞的金額為3元，這種方式類似于發紅包，而且都遵循自願原則。而在蘇寧清江廣場的辛香匯，他發現“打賞”的牌子是別在臂上，每次是1.9元。

　　與餐飲業合作的第三方平臺“眾賞”的大數據則顯示：2016年8月平均每天打賞18000次，高峰時間段為12:30和20:00。喜歡打賞給別人的，9成以上是80後。8月被稱為“打賞王”的顧客打賞了236次，保守估計付出的賞錢數百元。

　　“瘋狂”粉絲：

　　一月“打賞”花了2萬元

　　記者調查中也發現，人際關係簡單，低收入的男性，往往是網紅打賞的擁躉。一位網約車司機告訴記者，他的一位朋友在南京打工，每個月也就賺幾千塊，但迷上了網紅直播。為了成為打賞網紅粉絲的前三位，獲得跟網紅近距離接觸的機會，他的這個朋友最多一個月打賞虛擬禮物，竟價值人民幣兩萬多元！

　　二問 什麼人在接受打賞？

　　微信微博大V、餐館服務員及網紅

　　獲賞者最高賺過幾十萬

　　類型1

　　微信大V一篇好文

　　最多獲賞1000多元

　　揚子晚報記者採訪的一名微信大V作者陶先生，時不時會寫出閱讀量10萬+的文章，粉絲則有幾萬人。然而他給記者看的“帳單”顯示：9月1日-4日，四篇文章“旱澇”不均。一篇閱讀量七萬多的文章，讚賞是23人，金額是146元，平均一人賞6元多；一篇閱讀量達10萬+的，也是他獲賞最多的，是83人打賞了1348元，平均一人賞16元多。

　　陶先生介紹，只有開通原創功能的公眾號才能申請開通“讚賞”功能。據他觀察，打賞的數量和金額除了跟文章的閱讀量有關，也跟題材有關。比如他上面獲賞最多的文章，是一篇政經類的原創文章，感興趣的讀者層次和實力可能更高一些，所以平均金額也多一些。

　　而説到這些賞錢的用途，陶先生開玩笑説：還不夠發紅包的呢。原來，他有個微信群，將志同道合的讀者們匯聚在一起，他時不時會發個紅包回饋粉絲。

　　類型2

　　餐廳掃二維碼“打賞”

　　有服務員靠“打賞”月入上萬

　　“眾賞”大數據顯示：8月打賞之最榜單上，最牛的服務員被444人打賞。西貝餐飲副總裁楚學友告訴揚子晚報記者，8月1日起全國門店開始正式推行“打賞”制度，最優秀的服務員一個月獲得的打賞高達1萬多元。

　　西貝的“打賞王”女服務員所在的門店是一家社區店，食客以家庭為主。她的秘訣就是要“有眼力勁兒”。許多帶小寶寶來就餐的顧客中，老人或者媽媽由於忙著喂寶寶，自己顧不上吃，等喂完了菜也涼了。此時，她會免費送上一碗麵，或是主動把菜加熱後端上來。楚學友表示，打賞的錢是服務員的勞動所得，公司不會碰。金額3元也是經過精心測算的——客單價平均80元，3元還不到客單價的5%，不會對顧客造成心理壓力。“打賞這件事餐飲企業很歡迎，公司沒付出成本，服務品質還可以得到提升。”

　　記者了解到，除了西貝莜面村，南京不少餐廳都逐漸試行起“打賞”制度，如南京大牌檔、辛香匯、塔可、大渝火鍋、彤德萊等。

　　類型3

　　有網紅靠“打賞”

　　賺過幾十萬

　　對於網紅而言，“打賞”就是贈送虛擬禮物。“現在你打開很多軟體，比如鬥魚、陌陌等等，都是帶有直播功能的。而贈送虛擬禮物，就是軟體裏的網紅收入的全部來源。”一位深入採訪過網紅的資深媒體同行告訴記者。

　　但這種賺錢模式背後的代價，往往不為人知。據一位網紅小美（化名）透露，她剛入行時，遇到了一位舍得砸錢給她送禮物的粉絲。這個粉絲在關注她之後，很快就大手筆送禮物，經過一段時間聊天，始終在小美的送禮物排行榜上排名第一，砸下去的錢有幾十萬。這時，粉絲提出見面，“深入了解”。小美知道深入了解意味著什麼，選擇了拒絕，而對方則表示肯定不會再砸錢給她。果然，這位砸錢的粉絲後來帶著他的一票水軍離開。小美獲得的禮物銳減，收入降到低谷。她表示，自己不會去接受這樣的潛規則的，但同時確實看到了生活殘酷的一面。

　　什麼是打賞

　　“打賞” 是什麼？簡單地説，就是您在網上發佈的原創內容，包括文章、圖片、視頻等，如果用戶覺得好，看著喜歡，就可以通過獎賞錢的形式來表達對您的讚賞。

　　這是一種非強制性的付費模式，完全用戶自願，相比廣告等盈利模式不影響用戶體驗。目前微博、微信、豆瓣網頁版等都支援打賞功能。從今年夏季開始，線下餐飲行業逐漸引入“打賞”。滴滴出行2016年初也新增了一項額外支付“感謝費”功能，乘客可自願支付給計程車司機2元。

　　三問 誰在運營“打賞“？

　　國內已有多家線下第三方平臺

　　已從餐飲業延伸到各類服務業

　　據了解，目前餐飲業已與第三方平臺合作運營打賞。國內規模比較大的第三方打賞平臺除了“眾賞”外，還有“賞唄”、“鮮老虎”。“眾賞”CEO弓晨告訴揚子晚報記者，目前餐飲業員工以90後為主，他們個性十足，不接受傳統的説教方式。想激發這些員工的鬥志，並給予職業生涯規劃，“好服務、被打賞”是捷徑之一。

　　他認為，打賞方式可實現三方共贏：服務員可提升收入，獲得尊嚴和尊重；顧客可體驗到互動“好玩”，也可獲得更好的服務；管理層可降低管理難度，合理配置人才。

　　隨著需求壯大，“眾賞”平臺已從餐飲業成長為涵蓋酒店、度假村、酒吧、洗浴、按摩、美發、健身會所、自媒體、明星藝人、大型展會、公益活動等多項業務在內的一站式打賞平臺。目前已上線的店舖有3000多家，餐飲業的典型商戶有西貝、黃記煌、豆撈坊、辣荘、一茶一坐、全聚德等。弓晨介紹，“打賞”的支付方式是微信、支付寶。

　　四問 你贊同“打賞經濟“嗎？

　　網友雖然認同“打賞激勵”模式，

　　但擔心若不“打賞”服務不盡心

　　正方： 點讚是美意，打賞是鼓勵

　　南京的韓女士認為，只要給賞錢的人是自願的，獲賞的人的用途是正規的，就可以鼓勵。舉例來説，原創文章值得鼓勵。再比如“洪荒少女”傅園慧直播首秀，超千萬人圍觀，觀眾打賞十多萬元。但傅園慧表示捐出去。有的微信大V，到春節會在公眾號發數萬元金額的紅包，也是取之於民用之於民的方式。這樣的打賞是可以肯定的。

　　中立：

　　類似“小費”的做法不鼓勵不貶低

　　南京的孫先生介紹，他也看過一些直播，也看過有“讚賞”功能的微信文章，但從沒打賞過，或送禮物。“沒這個必要吧？涉及到錢不就俗了嗎？” 他覺得，這種形式就類似給小費。給小費這種方式，畢竟還是西方流行的，他自己是偏傳統風格的，所以不參與，不鼓勵，不貶低。

　　反方：

　　萬一不“打賞”，服務是不是就會不盡心？

　　郭小姐曾在餐館看過有打賞標誌的服務員，她認為，打賞當然可以激勵服務。但反過來，“萬一我沒給他打賞，他的服務不盡心怎麼辦？”陳先生則提出，他看過報道，有個小孩覺得打賞好玩，一下子給網路平臺送出了價值數萬元的禮物，父母后來知道了氣不打一處來，想要回來的時候頗費週折。他認為，像這樣的負面影響管理部門應該注意。

　　五問 專家怎麼看“打賞經濟”？

　　“打賞”顛覆了傳統激勵模式，但網紅獲賞應有度，平臺也得正規

　　餐飲專家： 創新模式值得推廣但建議採取自願模式

　　對於餐飲業打賞較多的現狀，江蘇省餐飲行業協會秘書長于學榮向揚子晚報記者表示，“打賞平臺的推出，是餐飲行業發展到一定階段的必然趨勢。”他認為，餐廳打賞讓消費者在有趣的互動中就餐，又調動了服務員的積極性，這相當有賣點。這種創新的服務模式值得推廣。

　　不過，于學榮提醒：作為連接起消費者、服務員和餐飲企業的一套新評價體系，餐飲企業在實施打賞制時要有熱情但不要有誘導、勉強等過度行為。

　　于學榮表示，現如今打賞處於初始階段，建議金額不用太多，採取自願模式。而且並不是所有餐廳都適合這種模式。“一些服務少、差的餐飲企業不適合打賞制度”。

　　經濟學家：

　　“打賞”顛覆了傳統激勵模式，是一種價值評價

　　南京大學商學院成志明教授在接受揚子晚報記者採訪時認為，打賞未來將成為重要的激勵方式——過去“激勵”總是領導對下屬的行為，打賞顛覆了這種模式，變成服務對象直接對服務成果給予激勵。一篇文章寫得好不好、服務員服務態度好不好，讀者和顧客以最快的速度給予最直接的反饋，供需雙方形成更為緊密的互動，而且這種反饋沒有絲毫干擾因素，因此很客觀。“從內部評價機制變為市場化評價機制。”成志明説，領導對下屬的評價往往帶有個人偏好和感情色彩，不能做到完全客觀，由消費者、服務對象來評價則相對更客觀。

　　在成志明看來，打賞的出現對內容的生産者、商品的生産者、服務的提供者來説都是一項利好，因為在扁平化的反饋機制下，他們能及時了解真實的市場需求，改進服務，優化産品，獲得更多歡迎和好評。

　　“打賞也是一種價值評價，讓服務員、寫手、大V和網紅實現了職業價值。”成志明表示，打賞目前是初始階段，經過一番摸索和精心設計，未來可以運用的領域將更廣泛。

　　心理學家：

　　“打賞”有助於激活互惠、自我提升心理

　　微信公眾號（Professor-Li）作者李靖撰文認為：綜合心理學家對小費現象數十年的研究，人們之所以打賞（而不是選擇免費），是因為能夠得到多種不同的心理效用。

　　首先，打賞激活了人們的“幫助心理”。 為什麼在美國給服務員小費，但是在中國不給？因為在美國這是默認的社會習俗，而在中國並不是。美國人普遍有打賞服務員的習慣，是因為他們有共識：服務員固定收入非常少，而之所以還有這麼多服務員，是因為小費本身就是他們重要的收入來源。打賞給服務員，就激活了人們的“幫助心理”。

　　其次，對接受打賞的人而言，激活了其“自我提升的心理”。所以，鬥魚等平臺公開展示打賞貢獻值最高的用戶，讓打賞行為能夠互相排名和比較。

　　第三，激活了“創造未來預期的心理”。有研究發現，在打賞餐廳服務員的時候，如果是你預期將來還會來的餐廳，你會很主動給小費；如果你預期將來不會再來這家餐廳（比如旅行的時候偶爾路過的），你就會減少主動給小費。

　　第四，打賞激活了人們的“互惠心理”。人們接受別人的恩惠後，往往會有“負債感”，從而投桃報李。比如直接讓行人為某個公益項目捐款，可能願意的人很少。但如果先送別人一包紙巾，然後讓人捐款 10 元，大部分人就會直接捐款——5毛錢一包的紙巾就激活了人的“互惠心理”。

　　法律專家：

　　未成年人過度“打賞”，監護人可要求撤銷

　　網紅靠直播打賞賺錢，在法律上其實也有漏洞。江蘇國諾律師事務所馮建高律師告訴記者，網紅在網上直播，首先這個直播平臺必須是經過國家管理部門認證的，在得到認證允許之後，網紅接受對方饋贈的虛擬禮物，也應當有個限度。

　　如果有未成年人，過度贈與金額巨大，那麼未成年人的監護人，有權向直播平臺要求撤銷贈與。

　　如果直播平臺本身不合法，而網紅得到這些贈與的，那麼贈與人有權提出撤銷，並追究平臺和直播人的法律責任。