長于天府之國,吃遍各種美食,如今身在丹麥的成都美女邊苗苗沒想到,因丹麥駐華大使館的一場公開“求助”,讓她外出吃個生蠔都有了滿滿的“成就感”……
上月,丹麥駐華大使館官方微博發文求助:生蠔長滿海岸成災,不知怎麼辦,約大家來丹麥吃生蠔。這封“求助信”很快紅遍中國,無數中國“吃貨”調侃“要去丹麥挖生蠔”。可就在不少人還在説段子時,前幾天,住在丹麥的邊苗苗便和家人、朋友驅車前往海邊挖生蠔,把段子過成了日子。
海岸邊,到處是生蠔,短短四小時,邊苗苗一家就挖了三四百斤,除了生吃,他們還帶去燒烤架,現挖現烤,還帶了幾大桶回家……前日,邊苗苗在接受成都商報記者採訪時稱,帶回家的生蠔做成了燒烤生蠔、爆炒生蠔,生蠔烘蛋等一道道美食,征服了丹麥朋友們的胃,“他們現在甚至點名要吃這些菜。”
求助
丹麥駐華大使館發文
生蠔成災怎麼辦?
4月,丹麥駐華大使館官方微博發佈了一篇文章:《生蠔長滿海岸,丹麥人卻一點也高興不起來》。文中稱,一種被稱為太平洋生蠔的物種入侵丹麥,對海岸生態環境造成極大的破壞,這種生蠔本來不屬於丹麥海域,而是來自南方海域,但經過數十年生長,形成了巨大的規模。
丹麥科學家和漁民已經向丹麥自然保護局投訴了很多次,但是沒有辦法解決。丹麥政府也曾經鼓勵國民去採集生蠔帶回家烹飪,但卻沒有多少人這麼做。
為此,丹麥貝類研究中心的教授還向自然保護局、環境保護局發信,丹麥有關部門還找到當地漁民希望解決生蠔成災,但各方相互推諉,束手無策……
丹麥駐華大使館發佈這條求助微博後,瞬間火遍中國網際網路,引發網友熱議。有網友戲稱“丹麥應開闢吃生蠔簽證,十年內無限次往返,估計用不了五年就消滅這些生蠔了”。還有不少網友躍躍欲試“要去丹麥挖生蠔”……
走,挖生蠔!
驅車去海邊挖生蠔 還帶著燒烤架、調料……
“以前在四川也外出搞過很多次聚餐,沒有哪次像這回這樣自豪,感覺完全是在幫丹麥政府排憂解難。”5月12日,在接受成都商報記者採訪時,邊苗苗笑聲不斷。
7年前,成都姑娘邊苗苗嫁給丹麥丈夫羅尼,如今在丹麥生活,雖然偶爾也會吃生蠔,但從沒到海邊挖過生蠔。丹麥駐華大使館的求助消息發出後,邊苗苗以為是開玩笑。後來,丹麥的華人開始轉發這個消息,國內也火成一片,她才意識到這是真的。恰好此時父母從國內來丹麥看她,於是,當地時間5月8日,一家人應朋友之約,從居住地奧胡斯驅車前往海邊挖生蠔。一行五家人,細心的朋友還準備了一個拖車,帶上了連身衣,雨靴、手套等挖蠔工具,燒烤架、桶,蒜蓉、調料也一應俱全。
驅車約兩小時後,當地時間5月8日上午11時許,邊苗苗一家到達海邊。“當時還沒漲潮,岸邊已有幾撥中國人挖過了,也有一些丹麥人,可能都是看到丹麥駐華大使館發文後來的。”邊苗苗説,即便如此,岸邊仍滿是生蠔,幾無下腳之地,“這個地方不是丹麥駐華大使館發的那個海灣,但生蠔也很多。”
挖,好輕鬆!
四小時挖三百斤生蠔 現場燒烤引當地人點讚
同行的中國朋友中,有兩人是醫生,他們確定這些生蠔可以生吃後,邊苗苗挖起一個生蠔打開後,在丈夫驚訝的目光中,一口吃了下去。
一番分工後,朋友們在岸上支好燒烤架,有的人則開始下海挖生蠔。“生蠔跟石頭長在一起,生蠔邊緣很鋒利,不穿雨靴很容易受傷,徒手挖幾乎不可能,一定要用鑿子和鏟子。”邊苗苗説,有朋友去年來挖過,所以經驗很豐富。
這裡的生蠔比國內的一些海鮮店內出售的大,平均個頭在20釐米左右,20多個就能裝一桶。在朋友帶領下,邊苗苗挖上一桶就送回岸上,加工燒烤。生蠔烤熟後的香氣吸引不少丹麥當地人前來,看到燒烤架上頗具中國特色的燒烤生蠔時,紛紛伸出大拇指點讚。大家邀請他們也嘗嘗,但當地人都微笑著婉拒了。
越往海水深處走,生蠔越來越多,邊苗苗等人撒開了挖:就像在四川,進了一個採摘園,隨便玩,隨便吃。
雖然沒有經驗,天氣又不太好,四個小時內,邊苗苗仍和家人輕鬆挖了三四百斤生蠔,除了生吃,現場燒烤外,最後還帶了幾大桶回家。
邊苗苗有些惋惜地説:“還是沒經驗,桶帶小了,要是天氣好,我們還要烤幾小時,起碼還能挖幾百斤生蠔。”
吃,好美味!
丹麥朋友大吃“川式生蠔” 相約過幾天再去挖
回家後,父母將帶回來的生蠔變成了燒烤生蠔、爆炒生蠔、生蠔烘蛋等一道道美食。生蠔還能變成這一道道菜?這能吃嗎?羅尼和他的丹麥朋友傻了眼。
在邊苗苗的印象裏,丹麥人對食物很小心,生蠔基本只有一種吃法:配點檸檬汁,生吃。
小心翼翼嘗了一口,羅尼的表情慢慢舒展,隨後把一盤爆炒生蠔吃得精光,一群人當天大快朵頤。沒兩天,幾個丹麥朋友聞訊主動找到府:聽説你們家發明瞭一些美食?熱情好客的邊苗苗父母一陣忙碌,把“川式生蠔”美食端上桌時,幾個丹麥朋友面面相覷,反覆確認:這,能吃嗎?
考慮到當地人吃得清淡,邊苗苗父母把辣椒放得很少,儘管如此,第一口爆炒生蠔下肚時,丹麥朋友們還是辣得吐舌頭。不過,只需片刻,美味襲來,朋友們俯在餐桌上揮動刀叉,觥籌交錯間,一大桌子菜被吃得乾乾淨淨,聽説四川還有很多種海鮮烹飪方法,他們一臉羨慕:你們四川真幸福啊。
臨走前,幾個朋友剛出門,就轉身相約:過幾天,再去挖,好嗎?
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眼饞
四川朋友:
雖然有丹麥朋友點名要吃“川式生蠔”,但也有不少丹麥朋友對此敬而遠之。網上有人稱,丹麥人不吃生蠔是因生蠔不乾淨,邊苗苗認為,丹麥人對食物要求苛刻,很小心,但也比較簡單。飲食習慣不同,造成他們對生蠔的需求量不大。“像我們四川宵夜攤上炒個海鮮都要放五六種甚至更多調料的情況,在丹麥很少出現。”
“之前丈夫羅尼每次就生吃一兩隻生蠔,做成四川菜後,現在他輕輕鬆鬆就吃五六隻。”邊苗苗笑稱,要是丹麥朋友早學會爆炒生蠔、燒烤生蠔這些做法,生蠔哪還有機會“氾濫成災”?
不止在丹麥當地,邊苗苗發在朋友圈的“挖生蠔”文圖,在國內朋友中也引發熱烈反響,有人“抱怨”:咋不給我郵寄點回來?一些四川朋友甚至強烈要求她把生蠔曬乾後郵寄回來,做成産業,讓邊苗苗忍俊不禁。
邊苗苗説,丹麥的生蠔真的很肥、很甜、很好吃,等秋高氣爽,生蠔肥了,肯定會再去挖……
[責任編輯:郭曉康]