茅臺在京發佈新品 不老紅曲酒色香味養生於一體

　　1月15日，由人民日報社《健康時報》、貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司、杭州清正生物、西安春亦春生物科技有限公司聯合主辦的“健康中國、飄香世界——茅臺不老紅曲酒中國發佈會”在京舉行。發佈會現場，茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司與杭州清正生物、西安春亦春生物三方簽署了戰略合作協議，並正式推出新品茅臺不老紅曲酒。

　　據貴州茅臺酒廠（集團）保健酒業有限公司董事長張城介紹，茅臺不老紅曲酒創造性地將茅臺集團的傳統釀造工藝與清正生物的水溶性紅曲國際專利技術相結合，精心釀製出集色、香、味和養生於一體的“紅色傳奇”。這是現代生物技術與傳統釀酒方法的創新結合，紅曲是一種純天然、純綠色、有益於人體健康的高價值健康品，在茅臺酒傳統優良製造工藝基礎上，紅曲茅臺酒的優良釀造還需要採取獨特的紅曲製作工藝，從茅臺老曲中分離出煙色紅曲酶（M-101）接種于香格里拉高原紅米，然後與茅臺酒共釀發酵，與其中的核心有效成分，産生協同作用，不但使茅臺酒的口感更加柔和，而且茅臺不老紅曲酒中的他汀類物質生理活性顯著提高。