如今，自媒體逐漸成為我們獲得資訊的重要途徑，但是社交軟體中魚龍混雜的自媒體資訊往往真假難辨，食品安全謠言防不勝防。在由中國食品科學技術學會主辦的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上，2016年食品安全微信十大謠言也同期發佈。
如今，自媒體逐漸成為我們獲得資訊的重要途徑，但是社交軟體中魚龍混雜的自媒體資訊往往真假難辨，食品安全謠言防不勝防。在由中國食品科學技術學會主辦的2016年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會上，2016年食品安全微信十大謠言也同期發佈。
下面讓我們看一看，過去的一年裏，是哪些謠言污染了我們的食品安全網路環境？
1.葡萄無核是因為吃了避孕藥？
謠言類型：以訛傳訛
謠言:某視頻中，一中年男子稱無核葡萄是用避孕藥培育的，吃了會絕育。
真相:避孕藥是動物激素，對植物根本不起作用。
2.維生素A傷害寶寶大腦？
謠言類型：斷章取義
謠言:某理工女博士根據世衛組織文獻《1-5月齡嬰兒補充維生素A》得出“維生素A傷害寶寶大腦”的結論。
真相：世衛組織原文有著完全不同的含義。並且，世衛組織認為1-5個月的小寶寶補充推薦劑量的維生素A（5萬單位）是安全的。
3.小龍蝦成了小“蟲”蝦？
謠言類型：誇大其辭
謠言：小龍蝦渾身都是蟲，不能吃。
真相：蝦蟹不宜生食 ，但煮熟的小龍蝦可放心食用。水産品中有寄生蟲並非新鮮事，關鍵在加工過程中要燒熟煮透。
4.肉鴨長得快是因為吃了“興奮劑”？
謠言類型：改頭換面
謠言：肉鴨生長過快，長期注射激素。
真相：肉鴨生長快是科學育種的結果，打激素既不合法也不合算。
5.膽固醇被發“好人卡”？
謠言類型：斷章取義
謠言：美國政府修改了40年以來的錯誤，膽固醇有益無害，不再分好壞。
真相：新版《美國居民膳食指南》取消膽固醇攝入的建議，但也強調“不代表建立健康飲食模式時膽固醇不再重要”。
6.美國人民又不吃轉基因了？
謠言類型：冷飯熱炒
謠言：一篇名為《美國正式宣佈轉基因有毒》 的文章流傳開來，美國人民再一次不吃轉基因了。
真相：美國是世界上最早研發轉基因技術的國家，到現在已經吃了20多年，是轉基因研發和消費大國。
7.西瓜就桃要人命？
謠言類型：無中生有
謠言：桃子不能與西瓜一起吃，會産生劇毒，馬上喪命。
真相：“食物相剋論”造成了無數的冤案，且沒有任何證據表明西瓜與桃同食會致命。任何一種農産品謠言的出現，都會辜負農民伯伯的血汗。
8. 速食麵是垃圾食品嗎？
謠言類型：冷飯熱炒
謠言：速食麵是垃圾食品。
真相：沒有不好的食物，只有不好的食物搭配。
9.櫻桃感染禽流感H7N9病毒？
謠言類型：無中生有
謠言：有人因吃櫻桃感染H7N9病毒死亡，參與搶救的醫生已經被隔離。
真相：可查證的H7N9病毒是禽流感病毒，但該謠言嫁接痕跡太重，顯然是 “吃豬肉感染H7N9”、“ 吃麻辣燙感染H7N9 ”等謠言的新變種。
10.豬肉寄生了無敵“鉤蟲”？
謠言類型：無中生有
謠言：多地網友上傳“豬肉鉤蟲”的圖片，引發軒然大波。
真相：豬肉中無“鉤蟲”説法，圖片所指為豬的血管、淋巴管等組織結構。
文/高潔（營養學博士）
關鍵詞： 小龍蝦,食物相剋,食品安全,食品科學技術,微信
[責任編輯：李帥]
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