中國餐飲外賣行業呈五大特點存三大問題

　　中新網北京3月30日電 (記者 劉長忠)中國品質萬里行促進會30日發佈的《2015年外賣網路平臺服務品質明查暗訪情況報告》顯示，中國餐飲外賣行業呈資訊化水準不斷提高等五大特點，存在商家服務參差不齊等三大問題。

　　中國餐飲外賣行業的五大特點——按照國外餐飲外賣佔餐飲收入30%的比重計算，未來中國餐飲外賣市場將是萬億(人民幣，下同)以上規模。根據國家統計局2015年數據統計，餐飲收入額為3.23萬億元，同比增長11.7%，餐飲市場規模持續攀升。

　　——網際網路的發展帶動了網路零售的發展，網際網路背景下的“宅經濟”、“懶人經濟”日益凸顯，推動了網際網路餐飲市場的發展。

　　——80後、90後、零零後餐飲習慣在不斷改變，外賣、快餐、小吃、家常菜和半成品加工需求旺盛，已成為餐飲消費主力。

　　——餐飲行業的資訊化水準不斷提高，出現了眾多餐飲軟體開發公司，並能實現網際網路對接。為餐飲從業者提供了新的銷售渠道，並能在已有的營業額基礎上實現規模的擴張。

　　——大數據技術的運用有效提高餐飲外賣行業的效率和準確性。網際網路的快速發展為餐飲外賣提供了強勁的助推力。

　　存在的三大問題：一是商家服務參差不齊。除了衛生情況堪憂之外，漏發餐品、商家不提供發票的情況較普遍。

　　二是市場監管薄弱。外賣平臺、商家的問題曝光並非偶然，此前，已有媒體曝光了北京、廣東、四川、浙江、山東等地知名外賣平臺合作的餐飲單位存在問題，其中以“黑作坊”制售餐食問題最為嚴重，導致食品安全問題甚為堪憂。

　　三是網路訂餐交易環節複雜、監管難度較大。網路食品交易的虛擬性和跨地域等特點，給行政管轄、案件調查、證據固定、處罰執行、消費者權益保護等帶來挑戰，監管難度大。

　　針對上述三大問題，中國品質萬里行促進會副會長劉兆彬在當日的新聞發佈會上建議：新的食品安全法已實施，中國餐飲外賣行業需細化相關法律法規；企業須誠信守法，嚴格自律；外賣APP監管細則有待加強；消費者增強自我保護意識。(完)