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馬鈴薯産業開發路線明確 2020年主食消費將佔消費總量30%

2016年02月24日 09:01:00  來源:經濟日報
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  2月23日,農業部公佈了《關於推進馬鈴薯産業開發的指導意見》,提出把馬鈴薯作為主糧,擴大種植面積、推進産業開發。到2020年,馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上,適宜主食加工的品種種植比例達到30%,主食消費佔馬鈴薯總消費量的30%。

  中國農科院農産品加工所所長戴小楓表示,馬鈴薯産業開發的內涵,就是用馬鈴薯加工成適合中國人消費習慣的饅頭、麵條、米粉等主食産品,實現馬鈴薯由副食消費向主食消費轉變、由原料産品向産業化系列製成品轉變、由溫飽消費向營養健康消費轉變。

  從2013年開始,農業部就組織開展馬鈴薯主食産品開發的研究,包括推進科技創新,發揮企業主體作用,培育消費群體等方面。農業部種植業司司長曾衍德説,目前,馬鈴薯産業開發已穩健起步。科技創新已有一批成果,主食産品已有一批投入市場,主體培育已有一批好的企業,市場開拓已有一批潛在群體。

  據介紹,目前,全國已初步篩選出10多個適宜主食加工的馬鈴薯新品種。在北京、河北等9個省份開展馬鈴薯主食開發試點,開發適宜不同區域消費習慣、不同消費群體的馬鈴薯主打産品。

  然而目前,馬鈴薯産業開發還面臨一些困難。戴小楓認為,“馬鈴薯産業化發展的關鍵難題在全粉加工環節,比如麵粉每噸成本為4000元,而馬鈴薯全粉每噸需要1萬至1.2萬元。因而馬鈴薯饅頭比普通饅頭貴出許多,如何解決成本偏高的問題將是今後的重點。”此外,育種創新還需加強。馬鈴薯因為産地的不同、品種的不同,澱粉等幹物質含量有明顯的區別。後期如何培育出高産且高澱粉含量的品種是産業開發的另一關鍵。

  “馬鈴薯産業開發的基本原則是:不與三大穀物搶水爭地、生産發展與整體推進相統一、産業開發與綜合利用相兼顧、政府引導與市場調節相結合、統籌規劃與分步實施相協調。2015年,我國馬鈴薯種植面積增加、産量增加,但價格卻保持上漲。”曾衍德介紹,為促進馬鈴薯産業開發健康發展,有關部門將完善馬鈴薯生産扶持政策,落實農業支援保護補貼、農機購置補貼等政策。鼓勵各地對馬鈴薯加工企業實行用地、電、水、氣等價格優惠。加大對馬鈴薯生産的投入,支援種薯生産、貯藏設施建設、標準化生産技術推廣、市場與資訊服務等環節。積極探索馬鈴薯産業信貸保障和保險機制,引導金融機構擴大對馬鈴薯主食産業的信貸支援力度,增加授信額度,實行優惠利率。(經濟日報記者 喬金亮)

[責任編輯:袁楚]

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