榕市場同個頭海參價差四五倍 “野生”實為養殖

　　福州新聞網10月14日訊(福州晚報記者李永華)重陽節臨近,天氣轉涼,不少市民開始張羅起秋季進補品。近日記者走訪發現,海參、阿膠等受到不少中老年人的歡迎。作為海味八珍之首的海參,因營養價值高,成為中老年人心目中的高檔滋補品。不過目前市場上“野生”海參品牌種類多、價格亂,讓消費者挑花眼,業內人士透露,大多數“野生海參”其實為人工養殖。大多“野生”海參其實是忽悠

　　購買海參時,不少市民常常被“野生”的噱頭吸引,部分經營者告訴記者,其實“野生海參”大多只是幌子。記者近日走訪福州市區一些幹貨專賣店看到,打著“野生”招牌的海參品牌有不少,有日本野生海參、山東野生海參、大連野生海參,還有美國野生海參等。

　　“最近買海參進補的人越來越多,我這裡有不同等級價位的幹海參,有800元至900元、1000元至2000元的,還有更貴的。”昨日在西營裏附近一家幹海參專賣店,店主告訴記者,海參因為品種、産地、頭數不同,價格可差十倍以上,他們店裏賣的多數是野生海參。按頭數有三四十頭的、也有60頭的(60頭即每500克有60個海參),一般來説三四十頭的是最大的,60頭是中等的。

　　“現在幹海參比前兩年便宜多了,大連産60頭野生海參1200元,日本産60頭野生海參5000元。”西營裏另一家幹貨專賣店店主告訴記者,他們店的國産野生海參與日本進口海參同等個頭,價格相差四五倍。近年來越來越多消費者意識到野生海參與養殖海參相比,營養價值更高、藥物殘留更少,市民買海參時更傾向於購買野生海參。

　　“真正純野生海參非常稀少,有價無市,這種野生海參近海幾乎沒有,即便有,撈上來也早已被賣到高級餐廳或會所,其被做成幹海參的可能性很小。”昨日金山一家滋補品店老闆魏先生告訴記者,現在市場上大多數號稱“野生”的海參其實都不是野生的,而是人工養殖的,而且這種披上“野生”外衣的養殖海參在市場上佔絕大多數。據其介紹,養殖海參有圍堰養殖和底播養殖兩種,底播養殖是將海參苗種放回大海,完全在自然環境中生長,不做任何人工處理,生長期通常在3年以上,營養價值較高。這種養殖海參在多數商家那裏就是所謂的“野生”海參。

　　價格太低品質就沒保證

　　幹海參市場歷來是價格亂、貓膩多、“水分”大。據介紹,加糖、加鹽、加膠是幹海參常見的作假方法。記者走訪市場注意到,在滋補品專賣店或幹貨批發店,每500克售價1000多元、2000多元的國産海參較普遍,低於1000元的也有。對此,相關人士表示,價格太低品質就沒法保證,每500克售價低於1000元,光看價格就知道加鹽、加糖、加膠嚴重。

　　據了解,目前鮮海參每500克批發價格為一兩百元,製作500克的淡幹海參一般要用10公斤至20公斤的鮮海參原料。成本上看,淡幹海參市場售價應該在每500克2000元以上,這還不包括人工、包裝、運輸等其他成本。

　　業內人士表示,從海參加工方法及營養價值角度來説,最好的是淡幹海參,即鮮海參幹化過程中不添加任何東西。但現在網上電商及實體店一些價格過低的幹海參多有作假,加糖、加鹽、加膠過多的現象仍然存在。市民食用這類海參非但不能進補,反可能損害健康。對此專家提醒,市民購買海參不能貪圖便宜,對價格過低的海參補品要保持謹慎。