外賣O2O引發餐飲大戰 火鍋外送掘金餐飲細分市場

　外賣O2O

　　手機隨意點　我的外賣我做主

　　對於很多晚上需要在單位加班工作的人來説,叫一份外賣解決晚餐省事又方便。有時加班的人獨自叫外賣,但更多的時候,是多個同事湊在一起叫,既熱鬧又實惠。

　　36歲的李娜在一傢俬企工作,“每次加班,都會跟大家一起叫外賣。像肯德基、中式套餐是最常點的。”李娜説,她的同事30歲的徐亮同樣也經常加班,他也很喜歡跟同事們一起叫夜宵吃,徐亮説:“網上叫餐很方便,種類也豐富,中式西式都可以找到,有時候我還會叫冰激淩或甜品請同事吃。”

　　記者在大眾點評上看到有網友留言道:“我每週都要叫兩次外賣作為加班的晚餐,單位附近的飯店都叫遍了,哪家送餐快,哪家飯好吃,我都知道。”

　　市民齊女士告訴記者,過去沒有網上訂餐之前,都是打電話叫外賣。“但那時選擇面太小,也不是很方便,送來的盒飯也常常不盡如人意。”而如今,像齊女士這樣的白領們叫外賣的選擇比以前好太多了。在“餓了麼”、“美團網”等網站上選擇城市和大概位置,就能自動匹配給出周邊提供外賣服務的所有餐館,這其中既有快餐連鎖、飯店、大酒店,也有專做外賣的廚房。

　　“自從有了外賣O2O,吃飯不用愁。”從事銷售工作的宋茜對記者説,接受記者採訪時她正在美發店燙染頭髮,“從上午10點鐘到現在,已經三個多小時了才進行了一半,午飯還沒有吃快餓暈了。用手機精挑細選,最後在美團外賣上面點了一份套餐。”宋茜告訴記者,大約30分鐘左右,記者看到送餐人員匆匆趕來,宋茜花費50元,“價格不便宜,但是在眼下這種特殊情況下是可以接受的。”宋茜頭上帶著燙髮工具邊吃邊對記者説著。

　　用百度搜索“網上外賣”,結果達460萬條之多,僅全國知名訂餐平臺網站就有十來家,如淘點點、餓了麼、美團外賣、百度外賣等。在某訂餐平臺網站,記者發現石家莊有上千家餐飲店入駐。記者點開自己手機裏的美團外賣,看到“全部品類”顯示295項,其中還包含了生活超市項目,茶葉、酒水、牛奶甚至桶裝水都可以線上訂購送貨到府。

　　國際大廈作為我市一家老牌飯店,其旗下的“國際大廈美食送”在大眾點評網收穫不少好評和回頭客,網名voice0112點評:週日中午點了峨眉小鎮的外賣,打電話催單的時候接電話的服務員直接報出了我的名字,應該是有來電系統,服務很好,下次還會再選擇這裡。

　　“和本便當”是由省會又一家老牌飯店燕春飯店旗下的一家專做外賣的快餐店。快餐店黃經理介紹,主要為都市白領解決中餐和晚餐問題,自從加入餓了麼、美團、百度等外賣平臺後,高峰時一天涌入300多單,幾乎忙不過來。

　　漸漸的,手機蒐羅到的外賣資訊越來越多,記者朋友圈推送的外賣種類也特別多,有快餐、韓餐還有飲料、水果、特色小吃……看來,半個月的午餐都不會重樣。

　　對於參與外賣平臺的商家來説,拋開房租、服務成本不提,外賣下單多發生在用餐高峰期外,這可以大大提高餐廳的點餐量。石家莊市飯店烹飪行業協會相關負責人表示,據統計,目前省會中等規模飯店中,有八成以上飯店都已加入了各個外賣平臺。

　　中國烹飪協會常務副會長馮恩援曾指出,線上外賣平臺的興起正是利用網際網路技術,是針對大眾市場需求的服務新業態,潛力很大。“根據我們對北京、上海、廣州等城市的調查,線上訂餐規模已經超餐飲行業的30%,O2O模式展現出很強的活力。”馮恩援説。