網傳“鹼性食物能健腦增強記憶力”，是真的嗎？

　　近日，網上流傳了一段英國科學家的研究成果，該研究稱：“人體體液的酸鹼度與智商有關係。在體液酸鹼性允許的範圍內，酸性時，智商低；鹼性時，智商高。核桃正是屬於鹼性食物的一種。”

　　央視網（記者仲昭舉 王小英 徐輝 報道）很多人都聽説過“核桃補腦”的説法，核桃粉、核桃仁以及以核桃為原料的補品也因此在中小學生中有很好的銷路。然而，多數網友並不知道核桃為什麼能起到增強記憶力的功效。近日，網上流傳了一段英國科學家的研究成果，該研究稱：“人體體液的酸鹼度與智商有關係。在體液酸鹼性允許的範圍內，酸性時，智商低；鹼性時，智商高。核桃正是屬於鹼性食物的一種。”該研究對42名年齡在6歲到13歲的男孩進行觀察時發現，大腦中的體液ph值大於7.0者比小于7.0的智商高。這樣的研究結論讓國內不少家長興奮不已，是不是讓自己的孩子大腦中的體液ph值大於7.0，孩子的智商就會高，學習就會好呢？是不是應該給孩子多吃鹼性食物呢？

　　那麼，鹼性食物能健腦增強記憶力，是真的嗎？央視網記者對此展開調查。

　　學生家長：沒聽説過鹼性食物能健腦

　　近日，記者採訪後得知，許多家長對“鹼性食物的健腦功能”並不了解。

　　北京的網友王瀟是一位80後母親，今年33歲，她的兒子在上小學二年級。當記者與王瀟談及平時是否會注意孩子飲食時，王瀟頭頭是道地説了一通。原來，她從懷孕開始就在學習育子上下了大功夫。王瀟説：“吃是頭等大事。我平時很注意給兒子合理搭配飲食，尤其現在上學，補腦食品少不得。”

　　不過具體到她是否了解“鹼性食物的健腦功能”時，王瀟表示，這方面了解不多，“以前只聽説酸性體質易得癌症，鹼性體質會更健康。我平時會在兒子的早餐中加兩顆核桃，喝一杯含有DHA的牛奶。我到聽説核桃是鹼性食物，但不知鹼性食物能健腦，並沒有刻意搭配。”

　　王瀟説，她曾諮詢過營養科醫生，食物不必刻意回避酸性食物，應該酸鹼搭配較好。因為酸性食物，如肉，含有豐富蛋白質，也是人體不可或缺的。

　　老師：鹼性食物或有健腦功能但不確定

　　日前，有老師對記者説，“鹼性食物健腦説”有一定道理，但不必過度追求。

　　石家莊市莊園小學王老師介紹，她曾經看到過關於食用鹼性食物有利於提高孩子智商的報道。“當然這只是一家之言，我並不是醫生，這方面沒有專業知識。平時會告訴學生們要合理飲食，不能挑食。但沒有推薦過多吃鹼性食物。”

　　王老師表示，中小學生學習成績的好壞，除了跟智商有關之外，還和孩子的學習習慣，以及孩子家庭營造的學習氛圍等有關。“其實在我的教學中發現，的確有很聰明的孩子和比較笨的孩子，但多數孩子的智力水準是相近的。學習成績好是需要自己努力的。”

　　北京市某高中生物學教師王啟兵説，他會建議學生多吃鹼性食物，以保持人體內環境的酸鹼平衡，因為酸性環境並不利於細胞新陳代謝。至於“鹼性食物健腦説”，王啟兵認為也有一定道理，但不必過度追求。

　　專家：食物酸鹼度與健腦無直接關係

　　日前，相關專家表示：“人體攝取營養講究平衡膳食，所謂健腦食品大多是猜測，食物的酸鹼度與健腦之間並沒有太直接的關係。食物沒有好壞之分，我們吃的任何食物都有優缺點，關鍵是一個量的問題，不能簡單地認定某類食物是好或是壞，而是應該通過鹼性食物和酸性食物的合理搭配，做到酸鹼平衡。”

　　鹼性食物對於健腦、增強記憶是否有助益呢？對此，蘭州大學基礎醫學院副教授王德貴表示：“人體攝取營養講究平衡膳食，所謂健腦食品大多是猜測，食物的酸鹼度與健腦之間並沒有太直接的關係。食物沒有好壞之分，我們吃的任何食物都有優缺點，關鍵是一個量的問題，不能簡單地認定某類食物是好或是壞，而是應該通過鹼性食物和酸性食物的合理搭配，做到酸鹼平衡。”

　　現實生活中，人們誤傳不少食品可以健腦提高記憶力，王德貴表示：“事實上如核桃，吃多了不但不會健腦，反而會引起血脂增高，從而會影響到心腦功能。”

　　可見，“鹼性食物能健腦增強記憶力”這一觀點過於絕對，並不是真的。正如相關專家所言，食物本身無好壞之分，關鍵在於如何搭配，從而做到人體內酸鹼平衡。因此，建議學生家長們切勿偏信所謂“健腦食物”的奇效，飲食結構應該全面抓，否則是適得其反。