現烤月餅回歸惹人愛 鮮肉做餡料肥而不膩

　　原標題:現烤月餅回歸惹人愛

　　 “這鍋肉餡的月餅沒了哈,下一鍋要等20分鐘。”昨天中午11時,稻香村和平裏西街店(第十一營業部)門口排起了20多米的長隊。售貨員拉開店內一個不起眼的窗口喊了一句,窗口一開一關間,一股誘人的香氣讓人聞著直流口水。

　　“我們這賣的是現烤的月餅,肉餡和玫瑰餡,五塊五一塊。”稻香村和平裏西街店相關負責人説,這現烤月餅在北京可是獨一份,主要以鮮肉為原料,月餅皮層酥松,餡料肥而不膩,講究現烤現吃,在蘇州、上海很時興,“這次推出就是給市民們嘗嘗鮮。”

　　“這是給我家孩子買的,他就好這一口。”雖然窗口旁就是稻香村預包裝月餅的銷售專櫃,各種口味一應俱全,但家住和平街八區的陳大媽還是堅持等在窗口前。陳大媽的老伴和兒子都長時間在南方生活,特別喜歡這現烤月餅,2012年稻香村第一次推出時,陳大媽每天都要來買上幾塊。在排隊買現烤月餅的顧客中,除了多年的老主顧,還有不少“代購族”。特別是一些年輕人白天上班沒空,特地讓父母或其家人來買,“現烤的肯定比包裝好的好吃,而且鮮肉餡的月餅北京也不常見。”

　　據了解,現烤月餅的餡料每天從稻香村北七家的生産廠運到店內,從早上8點半第一鍋出爐,一直烤到下午5點左右。由於是現場烤制,每20分鐘才出爐150多塊,從21日“開爐”到現在,就賣了近2萬塊。説著話,又有月餅出爐了,“我要10塊鮮肉的”“我要5塊玫瑰的”……兩鍋300多塊月餅,兩三分鐘就賣了個精光。

　　據悉,稻香村除了第十一營業部外,第二十二、二十八營業部也出售現場烤制月餅,今後其他門店也可能銷售。(記者 孫超逸)